Державні освітні установи
СЕРЕДНЬОГО ПРОФЕСІЙНОГО ОСВІТИ
ярославського обасті
ЯРОСЛАВСЬКИЙ ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ ТЕХНІКУМ
Звіт
За навчальній практиці
Організація і управління торгово-збутової діяльністю
р. Ярославль, 2014
1. Ознайомлення з організацією торгівлі
Тип, спеціалізація, профіль, місце розташування, контингент обслуговування, режим роботи, перелік основних і додаткових послуг торгового підприємства.
Назва магазину «Карусель»
Тип магазину: універсальний магазин самообслуговування;
Універсальна товарна спеціалізація;
Профіль: підприємство роздрібної торгівлі Гіпермаркет;
Місце знаходження: Мала Пролетарська 58. Магазин розташовується в окремому будинку, поблизу житлових будинків.
Контингент обслуговування: роздрібні покупці;
Режим роботи: 9:00 - 24:00 без обіду і вихідних;
Асортимент реалізованих товарів: Продовольчі - хлібобулочні та кондитерські вироби, алкогольні напої, молоко і молочні продукти, діабетичне і дитяче харчування, м'ясо, риба, морепродукти, консервація, гастрономія, бакалія, овочі, фрукти, заморозка. Непродовольчі - автотовари, дитячі товари, одяг, взуття, парфуми, краса і гігієна, посуд і товари для кухні, преса, книги, листівки, побутова хімія та господарські товари, будівельні та електротовари, текстиль і предмети інтер'єру, товари для тварин, товари для саду та городу, товари для спорту та відпочинку. Товари власного виробництва: готові страви, кекси, піци, напівфабрикати, салати, соління, хліб і пироги, чизкейки.
Перелік основних і додаткових послуг:
Основні: формування асортименту, приймання товару, забезпечення зберігання, предреализационная підготовка товару, викладка, пропозиція товару покупцеві, розрахунок і відпуск товару покупцеві;
Додаткові: надання допомоги покупцеві в здійсненні покупки і при її використанні, безкоштовна гаряча лінія, оформлення дисконтних карт клієнтів, каталоги товарів, якісний сервіс західного зразка, регулярні промо-акції.
Матеріально-технічна база організації: планування, основні групи приміщень. Порядок відкриття та закриття магазину.
Основні групи приміщень: 1 гр. Торгові приміщення (торгові зали); 2 гр. Приміщення для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу; 3 гр. Підсобні приміщення; 4 гр. Адміністративно-побутові; 5 гр. Технічні приміщення.
У магазині використовується лінійний тип технологічної планування, яка є найбільш раціональною для продажу товарів за принципом самообслуговування. При такому плануванні зона розміщення товарів і проходів для покупців спланована у вигляді паралельних ліній, що дає можливість організувати централізовані касові операції. Таке планування зручна для покупців, так як дозволяє їм вільно пересуватися по всьому торговому залу, тобто в...
