Зміст:
Значення культури
Ботанічний опис
Райони обробітку і врожайність
Особливості біології
Технологія обробітку
тритикале обробіток врожайність
Значення культури
Тритикале є гібридом жита і пшениці, абсолютно новим ботанічним видом. Цей злак став результатом схрещування твердої і м'якої пшениці та озимого жита. Він використовується для випікання хліба, кондитерської, пивоварної та спиртогорілчаної промисловості. Тритикале високоякісний компонент у виробництві комбікормів.
Назва «triticale» складено з частин слів «triticum» (у перекладі - пшениця) і «secale» (тобто жито). Цей злак відрізняється більш високою озерненность колоса, а значить і продуктивністю. Зерно велике з високим вмістом білка і незамінних амінокислот (лізин, триптофан). Має високу потенційну врожайність, невимоглива до умов вирощування. Він має ярі та озимі форми.
Вміст білка в зерні тритикале на 1-2% вище, ніж у пшениці, і на 3-4% - ніж у жита. Вміст клейковини як у пшениці і більше (25-38%), але через геном жита якість її (еластичність, розтяжність) нижче. Зерно тритикале за поживністю протеїну перевищує зерно пшениці на 9,5%, а ячменю і кукурудзи - майже на 40%.
Вважається, що зерно тритикале не забезпечує високу якість хлібних виробів через низьку якість клейковини. Однак білий хліб майже такий же, як і пшеничний з високоякісного борошна, має приємний смак і аромат. Розроблено технології заводської випічки сортів хліба із суміші тритикале і пшениці. Нові сорти тритикале забезпечують високу якість хліба.
Кормові сорти тритикале висівають для отримання зеленого корму, силосу, сіна. Солома використовується на корм тваринам, як підстилка для худоби.
Ботанічний опис
Тритикале (Triticale) - новий ботанічний рід, що включає 3 генетичних види:
двувідовие октаплоідное тритикале (Triticale aestivumforme - 2n - 56), результат схрещування жита з м'якою пшеницею,
двувідовие гексаплоїдний тритикале (Triticale durumforme - 2n - 42), результат схрещування жита з твердою пшеницею,
трівідовое гексаплоїдний (Estivum durumforme - 2n - 42), результат схрещування жита з м'якою і твердою пшеницею.
Тритикале - однорічна кустовидное трав'яниста рослина, формує від 5 до 15 пагонів і мочковатую кореневу систему глибиною до 1,5 метрів.
Стебло представлений порожнистої соломиною до 140 см заввишки (у кормових сортів до 200 см), з 4-6 міжвузлями.
Листова пластинка лінійної або ланцетної форми, до 35 см в довжину і 3 см в ширину, з язичками, покритими нальотом.
Тритикале - самозапилюється рослина. Квітки зібрані в суцвіття - складний колос, що містить до 35 колосків, довжиною до 18 см. В одному колоску формується від 2 до 6 квіток, кожен має квіткову луску, три тичинки і товкач. Колоскові луски схожі на пшеничні.
Плід - зернівка з зморшкуватою поверхнею, зазвичай червоно-коричневого кольору, досить велика, з розвиненим чубком. Маса 1000 насіння стан...
