Зміст
Введення
. Загальні відомості про господарство
. Формування партій зерна з урахуванням його якості
. Характеристика токового господарства, розрахунок параметрів майданчики
. Технологія післязбиральної обробки зерна (насіння) у господарстві
.1 Очищення зернових мас і контроль за процесом очищення
.2 Сушіння зернових мас, контроль за режимами сушіння зернових мас
.3 Активне вентилювання зерна і насіння
. Зберігання зернових мас в сховищах різного типу в умови господарства
.1 Тип зерносховищ господарства
.2 Режими і способи зберігання зернових мас в господарстві
.3 Контроль за зберіганням зернових мас в господарстві
. Розрахунки за зерно з урахуванням показників якості
.1 Вимоги ГОСТів на зернові культури різного цільового призначення
.2 Розрахунки за зерно з урахуванням показників якості ефективності реалізації продукції
Висновки
Бібліографічний список
Введення
Сільське господарство виробляє основні харчові продукти, а також сировина для харчової та деяких галузей легкої промисловості, що випускають товари народного споживання. Від кількості і якості цих продуктів, різноманітності їх асортименту в чому залежать здоров'я, працездатність і настрій людини. Тому створення в країні достатку сільськогосподарських продуктів високої якості - одна з умов розвитку суспільства.
Збереження продуктів рослинництва до часу їх використання - найважливіша справа. Можна підвищити врожайність всіх культур і різко збільшити їх валові збори, але не отримати належного ефекту, якщо на різних етапах просування продуктів до споживача відбудуться великі втрати маси і якості. При невмілому поводженні з продуктами в післязбиральний період втрати можу бути великі.
Раціональне зберігання дозволяє господарствам зберігати продукцію тривалий час і реалізовувати її взимку або навесні за вищими сезонним цінами. Раціональне зберігання продуктів можливе за наявності і правильної експлуатації технічної бази: сховищ, машин і обладнання, що використовуються для доопрацювання продуктів з метою підвищення їх стійкості та якості.
Мета курсової роботи вивчити технологію післязбиральної обробки і зберігання зерна пшениці.
Завдання курсової роботи:
- викласти загальні відомості про господарство (місце положення щодо грунтово-кліматичних зон, спеціалізацію і т.д.);
охарактеризувати особливості збирання та післязбиральної обробки основної культури, матеріально-технічну базу для зберігання та переробки в господарстві;
дати оцінку режимам, способам зберігання продукції рослинництва в господарстві;
оцінити якість рослинницької продукції з технологічної та економічної точки зору;
запропонувати шляхи скорочення кількісних і якісних втрат при зберіганні та переробці.
