Зміст
Введення
1. Активовані кисневі метаболіти. Антиоксиданти. Селен як складова антиоксидантної системи
1.1 Активовані кисневі метаболіти
1.2 Характеристика основних форм АКМ
1.3 Антиоксиданти та інгібітори
2. Селен в антиоксидантної системі
Список використаної літератури
Введення
Кисень є найпоширенішим хімічним елементом біосфери, його сполуки до складу всіх живих організмів на планеті. Найбільш широко представлена ??відновлена ??форма кисню, або вода (H 2 O); для вищих форм життя надзвичайно важливий молекулярний кисень (O 2), реакція відновлення якого до H 2 O становить основу біоенергетики організму людини і тварин [1].
Близько 90% споживаного людиною молекулярного кисню втягується в реакції окисного фосфорилювання, разом з тим у всіх живих організмах постійно протікають реакції з утворенням активованих кисневих метаболітів (АКМ): O? 2, 1 O 2, H 2 O 2, HO, OCl? , RO 2 та ін Багато хто з цих сполук є радикалами, тобто мають неспарений електрон, тому часто їх називають вільними радикалами. Пов'язані радикали, такі як компоненти ланцюга транспорту електронів в мітохондріях, також широко представлені в клітинах, проте їх локалізація в певних структурах обмежує «вільне» взаємодія з іншими молекулами [2]. За оцінкою Гельмута Естербауера, людина за 70 років життя споживає 17000 кг кисню; за цей час в організмі напрацьовується 800-1700 кг кисневих радикалів. АКМ, що утворюються в процесі нормальної життєдіяльності тваринної клітини, індукують в ДНК близько 10 000 пошкоджень за добу [3]. При цьому генерація АКМ, очевидно, тобто не еволюційна помилка (невдача), а, навпаки, - характерний фізіологічний процес, результат революційного відбору [4].
Освіта АКМ, відомих як прооксіданти, спостерігається в багатьох метаболічних процесах і є обов'язковим атрибутом нормальної аеробної життя. Функціонування і розвиток клітин, і організму в цілому, в кисневмісних оточенні не могло б бути можливим без існування захисних систем, основу яких складає ферментативні і неферментативні антиоксиданти. Постійне утворення прооксидантів в живих організмах урівноважене їх дезактивацією антиоксидантами, тому для підтримки гомеостазу необхідна безперервна регенерація антиоксидантної здатності. Відсутність або збої цієї безперервності супроводжуються накопиченням окислювальних пошкоджень і призводять до виникнення окислювального стресу, який є складовим елементом цілого ряду патологічних процесів і захворювань, таких як запалення, реперфузійного ураження тканин, бронхолегеневі захворювання, старіння, канцерогенез та ін [5] [6] .
Важливу роль в антиоксидантної системі відіграє селен. Хоча сам по собі селен і не є «прямим» антиоксидантом, він бере найактивнішу участь в процесі синтезу ферменту глутатіонпероксидази - найпотужнішого антиоксидантної речовини, що охороняє клітинні мембрани від руйнівного впливу вільних радикалів. Без достатнього вмісту селену цей найважливіший фермент просто не буде утворюватися. Як антиоксидант і Детоксикатор отруйних речовин селен захищає організм від серцевих захворювань, посилює імунітет, збільшує тривалість життя. Діючи спільно з іншими антиоксидантами - вітамінами Е і С, селен допомагає поліпшити ро...
