Хліб, який ми їмо
Бабкін Данила Павлович
Сочнева Олена Павлівна
Введення
хліб пекарня борошно
Що таке хліб? Хліб - це символ благополуччя, достатку. Хліб на столі - це багатство в будинку. Вчені вважають, що люди почали вживати зерна злакових ще 15 тис. років до нашої ери. Спочатку люди навчилися подрібнювати злаки, потім почали готувати з них каші. Як стверджують археологи, ці каші і є предками сучасної хліба ... У наших сім'ях теж люблять хліб і дбайливо до нього ставляться. По святах у нас печуть смачні пироги. (Див. додаток, рис. 1) Я знаю, як замісити тісто, чекаю поки воно підніметься, ділю його на невеликі шматочки і роблю з них колобки. Цікаво, а хто і де робить хліб, який ми їмо? Нам стало цікавим вивчити, чому хліб буває різним, який шлях він проходить, перш ніж опиниться на нашому столі, хто допомагає хлібу з'явитися в магазині і що знають про хліб наші однокласники.
Метою нашої дослідницької роботи стало вивчення особливостей виготовлення хліба, а також дослідження знань учнів і вчителів нашої школи про хліб.
Завдання роботи:
1) підібрати прислів'я та приказки про хліб;
2) вивчити літературу по темі виготовлення хліба;
) відвідати хлібопекарню, щоб познайомитися з промисловим виробництвом хліба;
) скласти анкету і з її допомогою з'ясувати, що знають про хліб наші вчителі і учні.
Для того, щоб мати уявлення про те, як і з якої муки випікають хліб і який асортимент хліба є в наших магазинах, я, Бабкін Данила і мій тато, вирушили в пекарню «Горобина». А моя однокласниця Олена Сочнева стала збирати прислів'я та приказки про хліб, становила анкети для хлопців 3 «А» і «В» класу і продумувала питання для вчителів.
1. Прислів'я та приказки про хліб
Під час роботи з літературою було знайдено багато прислів'їв і приказок про хліб. В даний час число їх становить кілька сотень.
ВИСНОВКИ. Аналіз змісту російських прислів'їв і приказок про хліб показує чільне, найважливіше значення, яке надавали наші предки цього продукту. У них проявляється також шанобливе, дбайливе ставлення до хліба з боку російського народу.
При аналізі анкет виявилося, що тільки 32% з опитаних хлопців знають прислів'я про хліб (див. додаток, діаграма 1.).
Лена постаралася підібрати цікавий матеріал і розповіла нашим дітям не тільки про те, які прислів'я є в літературі, а й про те, що вони означають.
. Чому хліб буває білим і чорним
Що ми знаємо про хліб? З якої борошна випікають чорний хліб? Який хліб люблять діти нашого класу і яку користь приносить хліб? Ці питання ми задавали як учням, так і нашим вчителям (див. додаток, рис. 2). Як ми і думали, вчителі більше знають про хліб і його корисних властивостях. А от тільки 20% опитаних дітей знають, яку користь приносить хліб, а 45% і з них знають з якої муки його випікають (див. додаток, діаграма 2, 3, 4)
Перед нами постало завдання...
