ВСТУП
В еру економічної глобалізації та мобільності туризм є швидко зростаючої індустрією в світі. Підтримка існуючого ладу є об'єктивним доказом національної туристської політики. У розвитку туризму істотну роль займає система місцевого харчування. Вироблені продукти харчування відповідають вимогам охорони здоров'я, незважаючи на труднощі в розподілі ресурсів і охорони навколишнього середовища, визначаючи рівномірний розвиток.
Національна кухня - це один з важливих факторів залучення іноземних туристів в країну. Це й зрозуміло, адже в кулінарному мистецтві міцно зберігаються національні особливості і традиції народу, що завжди цікаві представнику іншої країни. Туристи, що приїхали в Азербайджан, безумовно, бажають покуштувати традиційні місцеві страви. Тому одним з найважливіших аспектів розвитку туристського сервісу в республіці є ознайомлення туристів з особливостями традиційного харчування вірменського народу і розвиток сфери обслуговування в цьому напрямку.
Значення туризму в сучасному світі постійно зростає, що пов'язано з впливом даної сфери діяльності на економіку кожної окремої країни. Міжнародний туризм входить до числа трьох найбільших експортних галузей, поступаючись лише нафтовидобувної промисловості й автомобілебудуванню.
На міжнародному ринку туристичних послуг все більш актуальною стає проблема розвитку і формування нових видів туристських послуг, одним з яких є гастрономічний туризм.
У всьому світі надзвичайно популярний і активно розвивається гастрономічний туризм. Цей новий вид туризму має великі перспективи розвитку, а організація гастрономічних турів сприятиме відродженню національних кулінарних традицій країн світу.
Споконвіку країни мають відмінності в природно-кліматичних умовах мали, і відмінності і в традиціях куштування їжі, що має своє раціональне пояснення - продукти, наявні в наявності в тропіках зовсім недоступні в арктичній зоні і навпаки [4 ].
Проблема: Як поєднати гастрономічне подорож і культурно-пізнавальну програму в одному турі.
Актуальність: Зараз гедонізм став способом життя. Люди прагнуть до комфорту і до задоволення, тому гастрономічний тур, що включає в себе екскурсійну програму дуже актуальне.
Мета дослідження: Розробка гастрономічного туру в Азербайджан в контексті розвитку гастрономічного туризму.
Об'єкт дослідження: туристські ресурси Республіки Азербайджан, необхідні для розвитку гастрономічного туризму.
Предмет дослідження: азербайджанська національна кухня як об'єкт туристської індустрії.
Завдання:
. проаналізувати літературу по темі.
. показати, що гастрономія - це частина культури, особливий феномен духовного життя, самоідентифікація нації.
. дати загальний огляд гастрономічного туризму в світі, вказавши найпопулярніші країни в галузі гастрономічного туризму.
. дати характеристику Республіки Азербайджан як туристської дестинації.
. створити екскурсійну програму гастрономічного туру.
Гіпотеза: розвиток гастрономічного туризму в Азербайджан може сприяти підвищенню інтересу до Республіці ...
