Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Планування та організація виробництва м'ясних напівфабрикатів - пельменів

Реферат Планування та організація виробництва м'ясних напівфабрикатів - пельменів





Введення


Проблеми організації виробництва мають виключно важливе значення в забезпеченні ефективності економіки. Відбуваються зміни в системі ведення господарювання - перехід від суворо регламентованого планового регулювання до правил ринку, зміна форм власності підприємств, напрямів розвитку економіки, застосування сучасних методів вирішення економічних завдань вимагають поєднання традиційних і нових тенденцій в організації виробництва.

В умовах розвитку ринкових відносин зростає необхідність у здійсненні технічної підготовки і управлінні виробництвом, в аналізі його з точки зору організації виробничого процесу.

Вище перераховане неможливо без знання типів виробничої структури, їх переваг і недоліків в рамках підприємства тієї чи іншої галузі, особливостей сучасного розвитку технологій, вивчення закономірностей розвитку технологічних процесів виробництва.

Організація виробництва - комплекс заходів, спрямованих на раціональне поєднання процесів праці з речовими елементами виробництва в просторі і в часі з метою підвищення ефективності, тобто досягнення поставлених завдань в найкоротші терміни, при найкращому використанні виробничих ресурсів.

Організація виробництва включає підготовку виробництва нових і модернізацію своєї продукції, вдосконалення процесів виготовлення, поточне регулювання і контроль роботи виробничих ланок. Вона охоплює всі стадії виготовлення продукції і носить системний характер, підпорядковуючи всі приватні задачі головною максимальному задоволенню потреб суспільства.

Основні вимоги, пропоновані до організації виробництва: досягнення безперервності процесів, пропорційності всіх ланок і ритмічності випуску продукції.

Безперервність включає використання засобів праці з мінімальними втратами часу, невпинне просування предметів праці через всі стадії виробництва.

Пропорційність це взаємне відповідність пропускної здатності суміжних ділянок, що дозволяє повністю використовувати їх виробничої потужності.

Ритмічність означає рівномірний випуск продукції, і виконання однакового обсягу робіт в рівні періоди часу.

Організація виробництва охоплює основне, допоміжне і обслуговуюче виробництво і процеси управління як гармонійно увезення ланки єдиного процесу виготовлення продукції.

Підприємствам, незалежно від форм власності, надані права самостійного вирішення питань з організації, нормування і оплати праці. За рахунок результатів своєї праці підприємства повинні покривати поточні виробничі витрати, в тому числі і на оплату праці, здійснювати вкладення на розширення і реконструкцію виробництва, забезпечувати соціальний розвиток, виконувати зобов'язання перед бюджетом, банками та іншими органами.

Актуальність даної курсової роботи полягає в тому, що за рахунок раціональної організації виробництва і праці можна подвоїти обсяг продукції без додаткових капітальних вкладень.

Об'єктом дослідження є виробничий процес і його організація в сучасних умовах на прикладі конкретного підприємства. Предмет - методи і прийоми, за допомогою яких організується виробничий процес, а внаслідок і вся діяльність підприємства.

Метою курсової роботи є планування і...


сторінка 1 з 13 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Аналіз виробництва продукції, засобів виробництва, собівартості і ліквіднос ...
  • Реферат на тему: Динаміка показників обсягу продукції і виробництва. Методи аналізу продукт ...
  • Реферат на тему: Аналіз асортименту та якості продукції, що випускається взуття, технічного ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва чайної на 50 місць. Організація випуску гот ...
  • Реферат на тему: Організація роботи виробництва ресторану з російською кухнею на 150 місць. ...