Зміст
Введення
1. Характеристика об'єкта дослідження в динаміці і особливості функціонування об'єкта
1.1 Найменування підприємства, організаційно-правова власність. Види діяльності. Характеристика продукції та послуг
1.2 Місія за видами діяльності, основні стратегічні концепції розвитку, цілі власників бізнесу та керівництва компанії, стратегії
1.3 Характеристика організаційної структури управління, персоналу і систем управління
1.4 Основні виробничо-економічні показники за 3 роки
1.5 Оцінка конкурентного середовища пансіонату Море
1.6 Характеристика стану та перспектив розвитку галузі бізнесу та ринкового середовища
2. Загальна оцінка досягнень і наявних проблем в організації
3. Систематизовані та структуровані матеріали з тематики дипломної роботи
Висновок
Список використаних джерел
Додаток 1
Додаток 2
Додаток 3
Введення
Практику проходила в пансіонаті Море .
Мета - збір документованого і статистичного матеріалу по темі дипломного проекту, закріплення теоретичних і практичних знань, умінь і навичок, отриманих на заняттях в університеті з нагальними завданнями та роботою підприємства.
Завдання:
дати характеристику пансіонату Море raquo ;;
провести фінансовий аналіз пансіонату;
охарактеризувати конкурентні переваги пансіонату.
Аналіз світових тенденцій в індустрії туризму дозволяє зробити висновок, що ця сфера діяльності має високі темпи розвитку і приносить істотні доходи тим країнам, де їй приділяється досить велика увага.
Пошук і використання нових для вітчизняного ринку форм організації бізнесу стали важливим моментом для ефективного управління підприємствами індустрії гостинності. Наявна в даний час практика функціонування готельного господарства не відповідає сучасним вимогам ринку, що виражається в низької прибутковості підприємств, викликаної величезними витратами, пов'язаними з експлуатацією та управлінням готелями.
У процесі підготовки звіту з переддипломної практики використані матеріали з різних навчальних посібників.
Практична значимість практики полягає в розробці рекомендацій по обґрунтуванню та формуванню ефективної маркетингової стратегією малим готельним підприємством відповідно до чисельності туристичних потоків і внутрішніми можливостями підприємства.
1. Характеристика об'єкта дослідження в динаміці і особливості функціонування об'єкта
1.1 Найменування підприємства, організаційно-правова власність. Види діяльності. Характеристика продукції та послуг
Пансіонат Море успішно працює на ринку туристичних послуг з 2007 року. Злагоджену роботу забезпечує досвідчений і енергійний колектив, який гарантує індивідуальний підхід до кожного туриста.
Особливість пансіонату Море - Незвичайна якісність і продуманість всіх послуг, які тут пропонуються: харчування, ремонт в номерах, організація роботи персоналу пансіонату відпочинку. Власний водовід і водонапірна башта забезпечують безперебійну подачу води, а Гелиополе - її нагрівання, тому гаряча і холодна вода в база відпочинку є завжди і практично не залежить від роботи міських комунальних служб. Їдальня побудована за європейськими стандартами і оснащена сучасним висококласним устаткуванням. До роботи в пансіонаті Море залучається тільки висококваліфікований персонал (охоронці, кухарі, покоївки, адміністратори, медичні працівники, ремонтні робітники), що гарантує високий рівень надаваних послуг.
Пансіонат Море розташований на західному узбережжі Чорного моря, в 20 км від м Севастополя, в селищі Орловка. Пансіонат був побудований в 2007 році. Місткість об'єкта - 660 чоловік. База відпочинку має власну розвинену інфраструктуру, затишну і доглянуту територію, зручне транспортне сполучення з м Севастополем (з ранку до вечора, кожні 10-15 хвилин, курсують маршрутні таксі), катери для любителів морських прогулянок.
Інфраструктура: одноповерхові кам'яні котеджі, адміністративний корпус, сучасна будівля їдальні ресторанного типу (на 660 місць), бар, літні майданчики, спортивний майданчик (волейбол, баскетбол), настільний теніс і футбол, майданчик для дискотек зі сценою, таксофон, цілодобова медсанчастина, камера схову, бездротові мережі wi-fi, магазин продуктів і господарських товарів, ремо...
