Введення
В умовах перехідної економіки розвивається структура і форми організації комерційної діяльності, розширюється практика самостійного вибору партнерів, клієнтури і економічних умов, перетворюється товаропровідна мережа посередницьких організацій, покликана забезпечити можливість широкого доступу всіх споживачів до матеріальних ресурсів. Підприємства торгівлі суттєво змінюють свої функції, організацію і технологію роботи, стають активними торговими посередниками, які будують відносини з клієнтами на ринкових принципах.
В даний час стан торговельного обслуговування населення ще далеко недосконало і не задовольняє необхідним вимогам, так само ще багато недоліків у роботі постачальників товарів (заводів, фабрик та інших підприємств переробної промисловості, оптових торгових організацій і роздрібних магазинів) , зокрема, не дотримуються договірні відносини між учасниками комерційної діяльності, має місце велика кількість торгових посередників, що знижують ціну на товари у товаровиробників і суттєво підвищують ціни для кінцевих споживачів товарів і ін.
Практика відбулася на підприємстві роздрібної торгівлі ІП «Горбунова Олена Борисівна», що є філією ТОВ «Асорті» у строки з 17 лютого по 15 березня 2014 року.
Метою переддипломної практики: закріплення та узагальнення теоретичних знань і практичне їх застосування.
Для досягнення мети реалізовані наступні завдання:
. складена характеристика торгового підприємства;
. вивчений торговельний процес підприємства;
. проведена робота в торговому залі;
. вивчена основна документацію підприємства;
. проаналізована господарська діяльність підприємства;
. розрахована вартість продуктових наборів з раціонів харчування.
Загальна характеристика підприємства
Підприємством ІП Горбунова Є. Б. керує індивідуальний підприємець без утворення юридичної особи. Організаційно-правова форма - індивідуальний підприємець без утворення юридичної особи. Підприємство знаходиться в підпорядкуванні ТОВ «Асорті»
Індивідуальний підприємець Горбунова Олена Борисівна розпочала свою діяльність в 2010 році з моменту отримання Свідоцтва про внесення до Єдиного державного реєстру індивідуальних підприємців запису про індивідуальний підприємця. Організація створена без обмеження строку, але може бути реорганізована або ліквідована відповідно до чинного законодавства.
Місцем знаходження і поштовою адресою суспільства є: Російська Федерація, 614000, г. Пермь, вул. Куйбишева, д. 51.
Торговий зал просторий площею 41,7м2, допоміжні приміщення - 5 м2 та складські приміщення площею - 10 м2.
Гарне освітлення з легкістю дозволяє розглянути товар, що цікавить. У залі є столик для укладання купленого товару.
Що стосується правил протипожежної безпеки, то в приміщенні магазину вивішена табличка з номером телефону виклику пожежної охорони. Також є в наявності первинні засоби пожежогасіння: вогнегасники і порошкові, пісок і вода. Крім того, є табличка з планом евакуації людей. Магазин відповідає санітарно-гігієнічним вимогам: є системи вентиляції повітря, опалення, холодильні установки та складське приміщення, призначене для збереження якості товарів. У магазині проводять щоденну, вологе прибирання приміщення.
Організація створена для задоволення потреб населення в продовольчих товарах, зростання матеріального добробуту своїх співробітників, забезпечення зайнятості населення та отримання прибутку.
До основного асортиментом реалізованої продукції магазину можна віднести: соки, плодово-овочеву, рибну та м'ясну консервацію, лікеро-горілчані вироби, пиво та інші алкогольні та безалкогольні напої, бакалійні товари, ковбасні і хлібобулочні вироби, молочну продукцію.
За чотири роки роботи на пермському ринку підприємство, володіючи достатнім асортиментом продукції та висококваліфіковані кадри, завоювало позитивний імідж серед покупців продовольчих товарів.
Режим роботи: щодня з 12.00 до 24.00., без вихідних.
Тип організаційної структури управління - лінійна, тобто керівник магазину несе повну відповідальність за результати діяльності його підлеглих і відповідно його найбільш широкими прямими повноваженнями з видання наказів і розпоряджень, що стосуються як цілей і завдань, які ставляться перед підлеглими, так і їх дій, спрямованих на досягнення цих цілей і завдань.
Малюнок 1. Організаційна структура управління.
