Педагогічний інститут СВФУ
«Правильне харчування школяра»
Крилова А.В.
Діти - майбутнє країни. Щоб процвітала наша країна, необхідно вже в школі турбуватися про здоров'я підростаючого покоління. Здорові діти краще засвоюють знання, але саме в школние роки з'являються і розвиваються хвороби травного тракту, центральної нервової системи, серцева недостатність, надмірна вага і інші захворювання, пов'язані, в першу чергу з неправильним харчуванням. Багато дітей неправильно харчуються, не дотримуються режиму харчування, тому часто хворіють і пропускають уроки, а відповідно недоотримують необхідні знання.
Правильне харчування - забезпечується шляхом споживання безпечних харчових продуктів у рамках збалансованої дієти, в результаті чого повністю задовольняються потреби організму дитини в поживних речовинах. Особливе значення правильне харчування набуває в молодшому шкільному віці, коли організм активно росте і розвивається. Недостатнє, нераціональне харчування в цей період може обумовлювати серйозні фунеціональние порушення і стати причиною розвитку цілого ряду захворювань. [1]
За даними міжнародної статистики, лише два-три відсотки людей у ??світі дотримуються правильного харчування. При цьому дев'яносто відсотків дітей страждають від дефіциту вітамінів. У підсумку 40 - 50% дітей хворіють на різні захворювання. У Росії 20% дітей харчуються неправильно. У цій частині населення спостерігаються різні порушення обміну речовин. Близько 10% дітей у віці старше року страждають від залізодефіцитної анемії. 15% дітей і підлітків у Росії страждають всілякими захворюваннями системи травлення. [2]
У сучасних умовах нашого життя одним з факторів, що згубно впливають на харчування дітей, є ресторани швидкого приготування. У Россі найбільш популярні мережі: «Макдоналдс» (McDonald`s), «Бургер Кінг» (Burger King), «Уенді», «Квік» (Quick), «Кентуккі Фрайд Чікенс» (KFC) і «сабвее» (Sabway). Самими употербляемимі продуктами в цих закладах є гамбургери, чізбургери, картопля фрі, хот - доги, піци, шаурма, чіпси і газовані напої. Всі знають, що фаст фуд дуже шкідливий, але людей ця їжа приваблює тим, що вона смачна і швидко дає відчуття ситості. Фастфуд робить негативний вплив на здоров'я людей - у ній занадто багато солі, жиру, сазара і консервантів, які підсилюють смакові відчуття продуктів і викликають у дітей і дорослих звикання.
Ще однією величезною проблемою є ЗМІ. Наприклад, передачі, програми або глянцеві журнали, що показують дітям і підліткам худих моделей. Найчастіше дівчатка починають відчувати комплекси, сідати на суворі дієти, відмовлятися від їжі, що в більшості випадків призводить до виснаження організму. У наш час анорексія стала дуже модною і активно пропагондіруется в засобах масової інформації. Також, щодня по телевізору крутиться величезна кількість роликів, які рекламують шкідливі продукти: чіпси, газовані напої, надкалорійний шоколадні батончики, сухарики, локшини швидкого приготування, картопляні пюре, кетчупи, майонези, гамбургери і т.д. Всі ці реклами барвисто, красиво оформлені, що дуже подобається дітям. Їм хочеться все це спробувати, і в підсумку вони просто звикають їх вживати у своєму раціоні.
Неправильне харчування тягне за собою розвиток таких серйозних і популярних у наш час захворювань, як ожиріння, булімія, анорексія і дистрофія.
. Ожиріння. Основна причина надлишкової маси тіла та ожиріння - енергетична незбалансованість між надходять в організм калоріями і калоріями затраченими.
За статистикою, в Росії 16 з 100 дітей страждають надмірною вагою. [4]
. Булімія - це стан, коли людина постійно відчуває почуття голоду. Розвивається булімія у дітей найчастіше на нервовому грунті під психологічним впливом з боку батьків. У ранньому віці це стан формується під впливом неправильно режиму і раціону харчування дитини [4].
. Анорексія - відсутність апетиту, спостерігається у дівчаток і молодих жінок. Хвороба є наслідком нервових зривів і порушення психіки на тлі сверхстрогіх дієт. Іноді при повній відсутності харчування виникає загроза життю.
Тільки за останні 7 років кількість дітей у віці до 12 років, госпіталізованих з діагнозом «анорексія», збільшилася більш ніж в два рази. [2]
. Дистрофія у дітей (гіпотрофія) - хронічне розлад харчування, одним з основних проявів якого служить поступово розвивається виснаження дитини. Розрізняють легку і важку форми дистрофії. Чітку межу між цими формами часто визначити важко. Далеко зайшла форма дистрофії називається атрофією [4].
