Введення
готельний послуга конкурентоспроможність
За час проходження навчально-ознайомчої практики в період з 19 травня по 6 червня 2014 мною було проведено ознайомлення з історією створення та розвитку підприємства, основними видами його діяльності, проблемами та перспективами розвитку.
Навчально-ознайомча практика проходила в готельному комплексі «Бежин луг» Чернського району Тульської області.
Під час проходження практики мною отримано уявлення про діяльність посадових осіб підприємства. Було проведено ознайомлення з організацією діяльності та іншими додатковими послугами підприємства. Ознайомлення з програмним забезпеченням, що використовується на підприємстві для організації діяльності підприємства. Були вивчені основні питання роботи керівного складу на підприємстві та роботи з підбору кадрів. Також мною були розглянуті особливості формування попиту на послуги підприємства та його прогнозування, а також організація роботи щодо забезпечення конкурентоспроможності підприємства в сучасних умовах.
Керівником навчально-ознайомчої практики від підприємства був виконавчий директор ТОВ «Бежин луг» Губанов Д.С.
Також у звіті з навчально-ознайомлювальної практиці я розгляну історію розвитку готельного бізнесу в світі, Росії і Тульської області. Основні поняття, проблеми і показники.
. Основні відомості про ТОВ «Бежин луг»
готельний послуга конкурентоспроможність
Товариство з обмеженою відповідальністю «Бежин луг» в даний час являє собою готельний комплекс «Бежин луг», що складається з двох трьох поверхових корпусів та ресторану «Лазарев'». Функціонування комплекс здійснює цілорічно.
Розташоване ТОВ «Бежин луг» у мальовничому місці на березі річки Снежедь в селі Тургенєве Чернського району Тульської області. У цих місцях провів своє дитинство і юність великий російський письменник Іван Сергійович Тургенєв.
Сьогодні «Бежин луг» один з найбільших готельних комплексів Чернського району. Він має у своєму складі 48 комфортабельних номерів різної цінової категорії, що дозволяють одночасно розмістити на своїй базі більше 120 чоловік.
У готельному комплексі немає двох однакових номерів, і в цьому - особлива «родзинка». У кожному - свій інтер'єр на будь-який смак: і сучасний, і ностальгічний. Всі номери оформлені в стилі «ретро» і уособлюють тургеневскую епоху. При цьому вдало поєднуючи і всі сьогоднішні «блага цивілізації», такі як супутникове телебачення і мережу інтернет, кондиціонер і холодильник в кожному номері. Проживання здійснюється за системою «все включено».
Ресторан «Лазарев'» являє собою ресторан російської кухні дозволяє одночасно обслуговувати більше 150 чоловік. Оформлення інтер'єру виконано в стилі російської хати тургеневской епохи.
Перебуваючи на кордоні Тульської і Орловської областей і на незначній відстані траси Москва-Крим нестачі у відвідувачах комплекс не відчуває.
Сприятливими факторами для розвитку та ведення готельного бізнесу є хороша транспортна доступність (7 кілометрів від траси Москва-Крим, 6 кілометрів від залізничної станції Чернь) і практично відсутність конкуренції. Також сприятливим чинником є ??близьке розташування (17 кілометрів) Музею-заповідника І.С. Тургенєва, а так само самого Бежина луки, описаного в знаменитому творі Тургенєва «Записки мисливця». У цих місцях щорічно влітку проводяться музичні та літературні фестивалі.
Додаткові послуги, які надає комплекс, - це трансфер та екскурсійне обслуговування.
В даний час на підприємстві трудяться 36 чоловік, з них керівники 5 осіб, інженерно-технічні працівники 7 осіб, виробничо-обслуговуючий персонал - 24 людини.
Чистий прибуток за підсумками 2013 склав більше 19 мільйонів рублів.
2. Історія створення і розвитку ТОВ «Бежин луг»
Товариство з обмеженою відповідальністю «Бежин луг» було створено в 2002 році колективом однодумців, уродженців тутешніх місць, колишніми кадровими офіцерами.
Починалося все з орендованих приміщень і з 5 чоловік персоналу. Не все відразу йшло гладко, але з часом з'явилася фінансова можливість викупити землю і почати будівництво. У підсумку за десять з невеликим років підприємство перетворилося на одне з провідних підприємств малого бізнесу в Чернському районі Тульської області.
Традиційно комплекс приймає гостей з Москви, Санкт-Петербурга, Тули і Орла. Останнім часом почали з'являтися і зарубіжні гості цікавляться життям і т...
