ворчістю І.С. Тургенєва. Комплекс прагне надавати своїм гостям послуги найвищого рівня.
Багато уваги приділяється холам і місцям загального призначення, щоб у клієнта не виникало бажання проводити час в номері. Колектив комплексу намагається створити атмосферу домашнього, клубного готелю.
Великі кошти вкладаються не тільки в ремонтний фонд підприємства, але і в технічне оснащення готелю. Оновлюється не тільки оснащення номерного фонду і холів готелі, але й технічний інвентар, що дозволяє швидко і якісно здійснювати підготовку номерів для проживання гостей. Встановлюється сучасне обладнання, що дозволяє готелі організувати особисту безпеку гостей, збереження їх майна, протипожежну безпеку готелю. Закуповується комп'ютерна та організаційна техніка, комп'ютерне забезпечення, що дозволяє грамотно і ефективно вести комерційну діяльність, а також управлінський, фінансовий і бухгалтерський облік на підприємстві.
2.1 Опис діяльності ТОВ «Бежин луг»
Як я згадав вище сьогодні на підприємстві трудяться 36 чоловік, з них керівники 5 осіб, інженерно-технічні працівники 7 осіб, виробничо-обслуговуючий персонал - 24 людини.
Структурно підприємство складається з наступних підрозділів:
управління
бухгалтерія
служба розміщення
служба обслуговування
служба охорони
автотранспортна служба.
За підсумками 2013 середня зарплата по підприємству склала 27,5 тис. рублів. Весь управлінський і фінансовий облік в готелі ведеться за допомогою автоматизованої системи Fidelia Hotel Bank, яка була встановлена ??2 роки тому і адаптована під готель. Ця система дозволяє бронювати номери, стежити за завантаженням номерів, реєструвати клієнтів, вести картотеку гостей, проводити розрахунки, складати фінансові звіти та інші звіти, що відображають різні аспекти діяльності підприємства. Робочі місця оснащені комп'ютерною та організаційною технікою, що дозволяє ефективно вести необхідний облік на підприємстві, аналізувати і планувати діяльність підприємства. Бухгалтерський облік на підприємстві здійснюється за допомогою програмного забезпечення «1С Бухгалтерія».
Як і всі підприємства малого та середнього бізнесу сьогодні в Росії відчувають ряд характерних для своєї галузі проблем. До них можна віднести проблеми з підбором кваліфікованого персоналу і нерівномірне завантаження номерів в залежності від сезону (пік традиційно припадає на літо).
Сьогодні готельний комплекс «Бежин луг» переживає друге народження - оновлюються номери, реалізується програма кардинального поліпшення сервісу. Готель намагається зберегти неповторний колорит минулої епохи і в той же час зробити готель на рівні кращих західних стандартів.
Для підвищення якості надаваних послуг особлива увага приділяється підбору кадрів. Персонал набирається з урахуванням професійного рівня і досвіду роботи в системі ресторанно-готельного бізнесу. Співробітники Готелю проходять навчання в різних системах спеціалізованої освіти, беруть участь у спеціалізованих семінарах, у колективі проводиться Внутрікорпоративне навчання. Це дозволяє підвищити рівень професійної підготовки співробітників і рівень якості сервісу.
У перспективі розвитку: розширення клієнтської бази підприємства. Для цього керівництво регулярно проводить ряд маркетингових заходів таких як, участь у спеціалізованих виставках, рекламна діяльність, оновлення Інтернет-ресурсів.
3. Історія розвитку готельного бізнесу в світі, Росії і Тульської області. Основні поняття, проблеми і показники
Для початку визначимося, що ж таке готель. Готель - колективний засіб розміщення, що складається з певної кількості номерів має єдине керівництво надає набір послуг (мінімум - заправка ліжок, прибирання номера і санвузла) і згрупована в класи у відповідність до наданими послугами і устаткуванню номерів.
Спочатку готелі виникли як постоялі двори lt; # justify gt; Основні показателі200620072008200920102011201220132014Колічество ІП418485501529550544543538520Колічество у% 1,351,451,341,321,341,321,331,321,47
Таблиця 2. Розподіл організацій займаються готельним бізнесом в Тульській області в 2006 - 2014 роках.
Основні показателі200620072008200920102011201220132014Колічество організацій448472505626645690684714746Колічество у% 1,411,391,411,671,681,731,822,002,03
З представлених даних видно, що, починаючи з 2007 року, відбувається незначне збільшення числа організацій залучених в готельний бізнес в Тульській області.
