МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федеральне державне бюджетне освітня установа вищої
професійної освіти
УРАЛЬСКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
ЗВІТ ПО товарознавчі-ТОРГОВЕЛЬНОЇ ПРАКТИЦІ
Виконав: студент 5 курсу, очної форми навчання,
спеціальністю «Товарознавство та експертиза товарів»
Савенкова Юлія Олександрівна
Єкатеринбург +2014
Зміст
Введення
1. Характеристика організації торгівлі
1.1 Загальна характеристика магазину
1.2 Структура магазину
1.3 Структура торгових і неторгових площ
2. Вивчення асортименту
.1 Основний асортимент реалізованої продукції
.2 Джерела надходження товару на підприємство
3. Приймання і зберігання товарів
3.1 Порядок проведення приймання товарів за кількістю та якістю
3.2 Організація зберігання товарів і підготовка до продажу
.3 Організація продажу товарів і обслуговування покупців
4. Робота в торговому залі. Викладення товарів
5. Аналіз показників фінансово-торговельної діяльності організації
Висновки і пропозиції
Список використаних джерел
Програми
Введення
Навчальна товарознавчо-торговельна практика була пройдена з 10 червня по 6 липня 2014 року в магазині «Квартал» який розташований за адресою: м Єкатеринбург, вул. Бажова, 74/1.
Метою товарознавчо-торговельної практики є придбання теоретичних знань і практичних навичок в торгівлі. Для цього необхідно вирішити наступні завдання:
Ознайомитися зі структурою організації торгівлі;
Вивчити асортимент продукції, його характеристики;
Вивчити порядок приймання товару, правила розташування та зберігання його на складі;
Вивчити правила викладення товару в торговий зал;
Ознайомитися з організацією продажу товарів і обслуговування покупців
Розглянути економічну діяльність даного підприємства (економічну ефективність підприємства).
1. Характеристика організації торгівлі
. 1 Загальна характеристика магазину
Магазин «Квартал» під керівництвом Асуева А.С. розпочав свою діяльність у вересні 2010року, до це на місці магазину розташовувався продовольчий магазин іншого комерційного особи. Магазин розташований в житловому районі на першому поверсі житлового будинку. Він забезпечений торговельної, підсобної, і адміністративно-побутовий площею. Загальна площа магазину складає 246 кв.м., з них на торгову площу відведено 120 кв.м. колектив персоналу складається з 12 чоловік. Магазин спеціалізується на продажу продовольчих товарів. Магазин працює з 9.00 до 22.00, без перерв і вихідних.
Основною метою магазину є отримання прибутку і задоволення суспільних потреб. Основними видами діяльності є придбання та реалізація товарів народного споживання, продукції виробничо-технічного призначення, організація торгівлі та інші види діяльності, визначені в Статуті.
1.2 Структура магазину
В даний час персонал магазину складається з 12 осіб: директор, 2 заступника директора, 2 товарознавця, 6 продавців-універсалів, прибиральниця. Вищим керівним органом магазину є директор. Директору безпосередньо підпорядковуються: товарознавець, продавці, вантажники.
Коло обов'язків, який виконує кожен працівник за своєю посадою, визначається посадовими інструкціями. У магазині є посадові інструкції на весь персонал. Основні функції працівників даного магазину полягають в наступному:
Директор магазину організовує повністю роботу магазину, робить аналіз торговельної діяльності, розробляє і впроваджує заходи щодо поліпшення організації торгівлі, вживає заходів до укомплектування кадрами магазину, забезпечує безпечні умови праці, здійснює контроль над роботою магазину.
Адміністратор торгового залу організовує роботу персоналу в торговому залі, перевіряє наявність товару в торговому залі, бере участь у їх викладенні і маркування, здійснює контроль якістю товару, консультує покупців про властивості товару, вирішує конфліктні ситуації, учувствуют у проведенні виставок-продажів.
Товарознавец...
