аєв, А.П. Технології харчових виробництв/А.П. Нечаєв, І.С. Шуб, О.М. Аношина та ін .; Под ред. А.П. Нечаєва.- М .: Колос, 2005. - 768с.
. Шепелєв, А.Ф. Технологія виробництва продовольчих товарів/А.Ф. Шепелєв, А.С. Турів.- Ростов н/Д: Фенікс, 2002. - 190с.
. ГОСТ 51398-99 «Соки, нектари, соковмісні напої консервовані»
. ГОСТ Р 52182-2003 «Соки, нектари та соковмісні напої овочеві і овощефруктовие»
. ГОСТ Р 52184-2003 «Соки фруктові прямого віджиму»
. ГОСТ Р 52186-2003 «Консерви. Соки фруктові відновлені »
Програми
Рис 1 - Логотип ТОВ «Лебедянський»
Рис 2 - ТОВ «Лебедянський»
Рис 3 - Асортимент продукції ТОВ «Лебедянський»
Рис 4 - Інспекція сировини
Рис 5 - Подрібнення сировини в дробарці
Рис 6 - Технологічна схема виробництва соків прямого віджиму
Рис 7 - Косточковибівная машина ЕР1000
Рис 8 - Пакпресс гідравлічний 180Р2
Рис 9 - Шнековий прес
Рис 10 - Прес Bucher
Рис 11 - Установка для фільтрації соку
Рис 12 - Пастеризатор пластинчастий на газі РА500Gas
Рис 13 - Вакуумно-випарна установка
