ь у процесах передачі сигналів або запасанні енергії. Найбільш відомий мономер РНК - АТФ, аденозинтрифосфорная кислота, найважливіший акумулятор енергії в клітині.
ДНК - Дезоксирибонуклеїнова кислота. Цукор - дезоксирибоза, азотисті основи: пуринові - гуанін (G), аденін (A), піримідинові - тимін (T) і цитозин (C). ДНК часто складається з двох полінуклеотидних ланцюгів, спрямованих антипараллельно. p> РНК - Рибонуклеїнова кислота. Цукор - рибоза, азотисті основи: пуринові - гуанін (G), аденін (A), піримідинові урацил (U) і цитозин (C). Структура полинуклеотидной ланцюжка аналогічна такій в ДНК. Через особливості рибози молекули РНК часто мають Різні вторинні і третинні структури, утворюючи комплементарні ділянки між різними ланцюгами.
5.5 Ліпіди
Ліпіди (від грец. О»ОЇПЂОїП‚, lГpos - жир) - жирні кислоти, а також їх похідні, як по радикалу, так і по карбоксильної групі.
Використовуване раніше визначення ліпідів, як групи органічних сполук, добре розчинних у неполярних органічних розчинниках (бензол, ацетон, хлороформ) і практично нерозчинних у воді, є неточним. По-перше, таке визначення замість чіткої характеристики класу хімічних сполук говорить лише про фізичних властивостях. По-друге, в даний час відомо достатню кількість сполук, нерозчинних в неполярних розчинниках або ж, навпаки, добре розчинних у воді, які, тим не менш, відносять до ліпідів. У сучасній органічної хімії визначення терміну В«ліпідиВ» засновано на Биосинтетические спорідненість даних сполук - до ліпідів відносять жирні кислоти та їх похідні [1]. У той же час в біохімії та інших розділах біології до ліпідів і раніше прийнято відносити і гідрофобні або амфіфільні речовини іншої хімічної природи.
Молекули простих ліпідів складаються із спирту, жирних кислот, складних - зі спирту, високомолекулярних жирних кислот, можливі залишки фосфорної кислоти, вуглеводів, азотистих основ і ін Будова ліпідів залежить в першу чергу від шляху їх біосинтезу. p> 6 Будова і основні хімічні властивості груп сполук рослинного і тваринного походження
Терпи, група переважно. ненасичений. вуглеводнів складу (C5H8) n, де n2; широко поширені в природі (Гл. обр. В вирощує., Рідше в тварин організмах). Всі терпени зазвичай розглядають як продукти полімеризації ізопрену (див. ізопреноїди), хоча біосинтез їх іншою: протікає аналогічно біосинтезу карбокових к-т, тобто через ацетілкоензім А і ацетоацетілкоензім А. Подальші биохим. перетворення призводять до утворення мевалонової до-ти, до-раю в результаті ферментативного фосфорилювання, декарбоксі-лювання та дегідратації переходить у ізопентенілпірофосфат, ізомеризується потім у діметілаллілпірофос-фат. Два останніх, взаємодіючи один з одним, утворюють геранілпірофосфат, к-рий далі Алкілуючі ізопенте-нілпірофосфат до фарнезілпірофосфата; ці С10-і С15-сполуки. є ключовими при біосинтезі всіх терпенів (див. також Обмін речовин).
За кількістю ізопренових ланок терпени поділяють на: монотерпени, або власне терпени С10Н16 (Часто тільки ці в-ва увазі під терпенами, напр. Лімонен, мірцен); сесквітер-піни, або полуторатерпени С15К24 (напр., бізаболен); ді-терпени та їх похідні С20Н32 (напр., смоляні кислоти-Абієтинова, левопімаровая та ін); трітерпени С30Н48 (напр., нек-риє гормони і стерини-ланостерин, олеаяоловая к-та, сквален і т. д.); політерпени (див. Каучук натуральний).
Кожен ряд терпенів поділяється на групи:
1) аліфатичні, або ациклічні,-сполуки. з відкритою ланцюгом вуглецевих атомів; монотерпени цієї групи включають три подвійні зв'язки (напр., аллооцімен, оці-мен).
2) карбоциклічне - містять одне або неск. кілець вуглецевих атомів. За кількістю кілець розрізняють: а) моноциклічні, власне терпени даної групи включають дві подвійні зв'язки (Ментадіени, у т. ч. Терпіна, терпінолен та ін), б) бициклические, монотерпени цієї групи містять тільки одну подвійну зв'язок (див. камфен, Карени, Пинен), в) трициклічні, монотерпени даної групи не містять подвійних зв'язків (напр., трицикли); г) сесквітер-піни, дітерпени, трітерпени і політерпени можуть містити і більше трьох циклів.
Супутні зазвичай терпінням їх похідні часто наз. терпеноїдами, за характером функц. груп вони поділяються на спирти, альдегіди, кетони, складні ефіри, пероксиди, к-ти і т.д. [Напр., Борнеол, камфора, (-)-ментол, терпінеоли]. p> Монотерпени і сесквітерпени часто володіють досить приємним запахом. Особливо ніжний запах характерний для їх кисневих похідних (спирти, альдегіди, складні ефіри); саме вони разом з терпенами обумовлюють аромат квітів, запах хвойних і багатьох інших рослин.
Терпени вельми реакционноспособни: легко окислюються на повітрі, особливо на світлі, часто перетворюючись при цьому в кисневовмісні з'єдн.; при нагр. ізомеризуються (Насамперед при взаємодій. З кислими агентами); діспропорціоні-ють у присутності. каталізаторів (Pd, Pt, Ni); по подвійним зв'...
