опомогою центральних механізмів терморегуляції обумовлюють здатність організму швидко і надійно адаптуватися до змін температури навколишнього середовища, що досить важливо для населення згаданих регіонів.
У Вількабамбе, відомої своїм довголіттям, досить мізерний меню не характерне для жителів високогірній долини Еквадору. Основна страва - суп, приготований з пшона, кукурудзи, квасолі, картоплі і бульб деяких інших рослин. Цукор використовують тільки в нерафінованій вигляді і в невеликих кількостях. Тижнева порція м'яса не перевищує 300 грамів на людину. Так само мала порція жирів і молока, яку застосовують в основному для виготовлення сирів. Клімат в долині м'який, володіє незвичайним постійністю, на відміну від клімату Абхазії зі значними температурними перепадами. Тому традиційна їжа абхазів має інший амінокислотний склад, характерний для кисломолочних продуктів.
Різниця амінокислотного складу їжі довгожителів різних кліматичних зон дає підставу зробити висновок про те, що система харчування сформувалася середовищем проживання і визначає вплив на довголіття якістю традиційних продуктів.
Велика частина довгожителів Куби, в молодості займалося активним фізичною працею. В основу їх щоденного раціону харчування входили риба, куряче м'ясо, яйця, овочі та фрукти. При цьому всі страви вони готували/і готовлять дотепер/з мінімальною кількістю солі і гострих приправ. Довгожителі Куби ведуть життя строгу, але не самотню. Вони не захоплюються алкоголем, однак люблять каву і сигари, вживаючи їх у великих кількостях. Ще одне підтвердження того, що немає чарівної дієти оздоровлення та одним харчуванням життя не продовжити
Наприкінці 70-х років етнограф за професією, Галина Старовойтова вивчала феномен довгожительства на Кавказі. Вона висунула гіпотезу етнопсихологічного походження цього феномена, намагаючись показати, що довголіття визначається не генами або дієтою і способом життя, а особливою психологією і традиціями, що дають найбільш почесну роль у суспільстві саме глибоким старцям. У абхазької культурі існує безліч вироблених століттями форм поведінки, сприяють подоланню дії стресогенних факторів. Велике значення має участь у ритуалах життєвого шляху і взагалі в значущих для людини події значного числа людей - рідних, сусідів, знайомих. Подібні форми поведінки існують і в інших народів Кавказу. Але в Абхазії звертають на себе увагу масштаби моральної і матеріальної підтримки, взаємодопомогу рідних і сусідів у ситуаціях життєво важливих змін - весіль або похорону. У жителів Кавказу майже повністю відсутні почуття невпевненості і тривоги, пов'язані з очікуванням небажаних змін в соціальному статусі літньої збільшенням її віку.
Старіння і пов'язані з ним можливі негативні зміни фізичного характеру не призводять до депресивних станів психіки строків, що, мабуть, має прямий зв'язок з феноменом довголіття. До соціально-психологічним факторам феномена довголіття в Абхазії та Азербайджані відносяться: геронтокрітіческій характер традиційної етнічної культури (звичаї, ради старійшин), збереження за старими людьми соціальної ролі в сім'ї, сільській громаді, психологічний комфорт людей похилого віку, обумовлений високою мірою їх включення у справи сім'ї, свого села. Люди такого віку користуються на Кавказі пошаною. Старих людей запрошують на родинні свята, де їм відводять почесне місце. Їх намагаються захистити від стресів, не ображають і не забувають, забезпечують кращі побутові умови, харчування, догляд. У азербайджанців хіба що затушовується факт старіння, у довгожителів очень низький рівень тривожності (аж до не розуміння і заперечення самого факту старіння), висока соціальна адаптованість, широкі емоційні зв'язки. Ставлення азербайджанських довгожителів до свого віку характеризує той факт, що 80% обстежених довгожителів вважали свій вік не дуже великим.
У довгожителів спрацьовує психологічний захист від усвідомлення факту старіння і неминучості смерті, яка визначається особливостями характеру, низьким рівнем тривоги, контактностью, гнучкістю психічних реакцій. У зв'язку з цими психологічними особливостями довгожителів слід згадати вислів Гуфелаіда, який писав в 1653 році про те, що «серед впливів, що укорочують життя, переважне місце займають страх, сум, смуток, заздрість, ненависть».
Довгожителі Абхазії та Азербайджану доброзичливі, охоче йдуть на контакт, у них немає властивої людям похилого віку звертання до далекого минулого, немає ипохондричности. При цьому людина може вважати, що знає, яке в нього «насправді» захворювання, але ступінь його переконаності зазвичай, раз від разу міняється, і він вважає більш ймовірним те одне захворювання, то інше. Говорячи про стан вольової сфери у довгожителів, необхідно підкреслити їх низький рівень претензій. Практично всі довгожителі впродовж життя віддавали пер...
