дегустації чі експертизи НОВИХ товарів). При проведенні кількісної та/чи якісної експертизи товарів замовник винен податі експертові Такі технічні документи:
· письмовий заявку, если виклик експерта здійснювався телефонограмою;
· товаросупровідні документи: товарно-транспортні накладні, сертифікати, свідоцтва про якість, рахунок-фактури та Інші документи, что мают інформацію про товар, Який підлягає Товарній експертізі;
· завірену копію виклику постачальника, если ВІН віклікався;
· прійомні активн, активн незгод между постачальником та одержувачем (вімагаються у випадка, коли експерт БУВ вікліканій через Незгодя, что вініклі);
· активн первинної експертизи (при проведенні повторної чи контрольної експертизи);
· комерційні акти; активн відбору проб; Висновки чі протоколи випробувань зразків товарів;
· договір купівлі-продажу чи постачання; Інші необхідні технічні чи Нормативні документи.
Експертиза проводитися особисто експертом чи Груп експертів. При проведенні експертизи всі результати експертної ОЦІНКИ та Інша інформація, необхідна для складання акту експертизи, запісується експертом у робочий зошит. Если ЕКСПЕРТ пред'явлено товар, пошкодженій при транспортуванні чи в неробочий виде, то вся інформація про нього фіксується окремо в робочому зошиті. При оцінці якості товарів експерт винен Погодити Номенклатура показників Із замовником. При цьом Варто зважіті на том, что у випадка Виникнення незгод между зацікавленімі сторонами чі при проведенні повторної експертизи оцінку необходимо делать за тимі ж сертифіката №, что и Ранее, за необхідності коло показніків может буті Розширене. Особливе Рамус експерт винен звернути на ті показатели, значення якіх віклікалі Незгодя.
Зазвічай, при експертній оцінці застосовується Номенклатура показників, регламентованості стандартами чі ТУ. У випадка, коли при експертній оцінці визначаються Вільн.індекс показатели (например, КОЕФІЦІЄНТИ вагомості), залишкова решение пріймається Груп експертів на Основі консенсусу Згоден з більшості принципова харчування) чі підрахунку середньоарифметичного (іноді середньозваженого) значення. Если експертна оцінка відбувається на Основі Утвердження чі загальновізнаніх методик, то експерт винен обов'язково їх Виконувати без будь-якіх відхілень.
При необхідності визначення фізико-хімічних і/чи мікробіологічніх показніків експерт винен відібраті зразки для досліджувальної лабораторії. Відбір зразків відбувається з об'єднаної (середньої) проби чі Вибірки експертом або Груп експертів у прісутності осіб, Які беруть доля в експертізі. Відмова замовника від проведення лабораторних ДОСЛІДЖЕНЬ у випадка, Які експерт считает необхіднімі, є підставою для Анулювання заявки. Правило відбору зразків для лабораторних ДОСЛІДЖЕНЬ наведено Ранее. После відбору проб та дотріманні всех правил, Які гарантують їхнє зберігання, складається акт відбору зразків (проб).
Заключний етап - це одна Із найбільш відповідальніх етапів, у якому роблять итоги всієї Ранее проведеної роботи. Метою цього етапу є аналіз и оцінка одержаних результатів, а такоже їхнє документальне оформлення. Недостатність, недостовірність результатів и нечіткість їхньої аргументації могут прізвесті до сумнівів относительно правільності проведення експертної ОЦІНКИ. Результати експертизи могут буті оформлені як акт експертизи чи як протокол дегустації, або в іншій форме відповідно до запісів, Зроблений експертом у робочому зошиті во время проведення експерти. Акт експертизи складається на бланках єдиної форми З додатком або на бланках Палати у довільній форме. Бланки АКТІВ експертиз повінні мати захисно сітку-гільйош, яка Зробі бачимо будь-які виправлення або підробкі, та Захист документ від фальсифікації. Кожна Палата самостійно, ВРАХОВУЮЧИ спеціфіку роботи своих експертних Підрозділів, розробляє та Затверджує наказом Акти експертизи довільної форми.
Акт експертизи або Висновок повінні складатіся з трьох основних частин:
· Загальної (протокольної);
· констатуючої;
· заключної.
Якість шоколаду оцінюється Наступний Показники:
. Харчове и біологічною цінністю;
2. Органолептичними;
. Фізико-хімічними;
. Безпеки.
До органолептичних показніків, Які характеризують якість шоколаду, відносять Зовнішній вигляд, форму, консістенцію, структуру, смак и запах. Зовнішній вигляд винен буті блискучії або матовим в залежності від виду шоколаду. Шоколад з НЕ подрібненімі Додавання и пористих может мати нерівну поверхню ніжньої сторони плитки. ...
