, 8 см3 дистильованої води і 13 см3 сірчанокислого розчину К2Cr2O7. Маркують колбу цифрою 5.
(Б) Якщо виріб у своєму складі має речовини, не розчинні у воді, то отриману охолоджену суспензія переносять у мірну колбу на 250 см3, ретельно змиваючи нерозчинні частинки дистильованою водою в колбу, заповнюючи її приблизно до половини об'єму. Колбу поміщають на водяну баню, нагріту до 60 ° С, витримують 15 хв., Періодично помішуючи вміст. Далі розчин охолоджують, додають 10 см3 розчину ZnSO4 і експериментально встановлений обсяг NaOH. Вміст колби перемішують, доводять дистильованою водою до мітки, і фільтрують у чисту колбу. Потім в мірну колбу на 50 см3 відбирають 5 см3 отриманого розчину цукерки, 8 см3 дистильованої води і 13 см3 сірчанокислого розчину К2Cr2O7.
) Приготування розчинів для градуювального графіка
Розчини для градуювального графіка готують у відповідності з таблицею 2.2.
Таблиця 2.2 - Приготування градуювальних розчинів
№ колбиV (стандартного розчину сахарози), см3V (Н2Одіст), см3V (розчину K2Cr2O7), см31-13,0013,0021,0012,0013,0033,0010,0013,0045,008,0013,00
3) Проведення кольорової реакції і вимірювання оптичної щільності розчинів
Помістити всі колби об'ємом 50 см3 (5 шт.), що містять градуювальні розчини, контрольний і досліджуваний розчини, в киплячу водяну баню на 10 хв. Потім охолодити вміст колб до кімнатної температури під водопровідною водою і довести дистильованою водою до позначки. Кожен розчин ретельно перемішати і виміряти оптичну щільність за допомогою КФК? 2? МП так, як зазначено в розділі «Порядок боти фотоколориметр» при? =670 нм в кюветах шириною 30 мм. Результати записати в таблицю 2.3.
) Обробка результатів експерименту.
а) Розрахувати масу сахарози в колбах 2 - 4 за формулою (2.6):
=C? V, (2.6)
де С - концентрація стандартного розчину; - обсяг стандартного розчину сахарози, внесеного в колбу.
Таблиця 2.3 - Результати експерименту
№ колбиМасса сахарози, мгЗначеніе оптичної плотностіА1А2А3Аср12345 -
б) За даними таблиці 2.3 побудувати градуйований графік в координатах А=f (m).
в) Масову частку загального цукру розраховують двома способами:
1) за градуювальним графіком
Використовуючи градуйований графік і отримане значення оптичної щільності розчину в колбі № 5, знаходять масу цукру m1 (мг) і розраховують масову частку загального цукру у відсотках за формулою (2.7):
(2.7)
де?- Масова частка загального цукру,%; - маса наважки, г; - знайдена маса цукру, мг; - місткість мірної колби, де розчиняли наважку продукту, см3; - об'єм зразка, взятого безпосередньо для проведення реакції, см3.
) за допомогою обчислювального блоку ФЕК.
За градуювальним графіком визначити коефіцієнти «с» і «В»: з=D0, так як при концентрації С=0 оптична щільність D=0, то й «с»=0 (градуировочная крива виходить з початку координат).
(2.8)
де?- Кут між градуировочной прямий і віссю концентрацій;
Di, mi - результати, отримані для кожної точки градуювального графіка.
За отриманими значеннями розрахувати Вср. Ввести в пам'ять обчислювального блоку коефіцієнти «с» і «Вср». Для цього натиснути відповідну клавішу («з» або «В»), потім клавішу «СБР». При цьому на цифровому табло зліва висвітиться відповідний символ. Далі набрати за допомогою клавіатури розрахункові значення коефіцієнтів і натиснути клавішу «Украинское». Виміряти концентрацію досліджуваного розчину. Для цього встановити положення кюветодержатель 1 (контрольний розчин), натиснути клавішу «К (1)». Встановити положення кюветодержатель 2 (досліджуваний розчин), натиснути клавішу «С (4)». Вимірювання повторити двічі і обчислити середній арифметичний результат.
Розрахувати масову частку загального цукру у відсотках за формулою (2.9):
(2.9)
де mпріб - знайдена маса цукру в Аліквоту по вимірювального блоку приладу КФК? 2МП з використанням коефіцієнтів.
Решта величини у формулі ті ж, що і в попередній формулі.
г) Порівняти значення масової частки загального цукру, обчислені двома способами.
Обробка результатів експерименту
) Розрахувати масу сахарози в колбах 2 - 4 за формулою (2.6)
Стандартний розчин сахарози C (C12H22O11)=4 мг/мл
m2=C (C12H22O11)? V2=4 мг/мл · 1 мл=4 мг
...
