="justify"> Передбачений реверс обертання візка.
Сучасна схема циркуляції повітря з відцентровим вентилятором створює в пекарної камері однорідний повітряний потік оптимальної швидкості, що дозволяє отримувати рівномірно пропечені вироби широкого асортименту з рівномірно пофарбованої поверхнею без регулювання жалюзі.
Використання опції В«предразогревВ», оригінальна система закочування стелажних візків і вузькі двері дозволяють мінімізувати теплові втрати при закочуванні візки із заготовками в пекарню камеру і, відповідно, скорочують час випічки.
Дозоване насичення пекарної камери необхідною кількістю пари забезпечує система парозволоження, розміщена безпосередньо в потоці гарячого повітря.
Економічність печі забезпечується:
наявністю оптимальної системи керування запуском і роботою пальника
сучасною конструкцією теплообмінника з високим ККД
застосуванням комбінованої двошарової теплоізоляції
конструкцією дверей печі, що має дворівневі регульовані запори і петлі з точною установкою двері по висоті і ступеня прилягання до прорізу, з якісною термоізоляцією
ущільненням валу приводу
застосуванням блокових автоматизованих пальників В«ELCOВ»
Надійність і довговічність в експлуатації забезпечуються:
топкою і теплообмінником, виготовленими з жароміцних високолегованих сталей
використанням для облицювання печі, пояси, порога, стеля пекарної камери нержавіючої сталі
можливістю легкого доступу до всіх вузлів і агрегатів для огляду та технічного обслуговування.
У комплекті поставки ЗІП.
Використана література:
Циганова Технологія та організація хлібопекарського виробництва
