ють переваги конкретних споживачів. Але тут є серйозне перешкоду. Чи співпаде уявна оцінка з вибором в реальних умовах? Спробуйте відповісти на запитання: як би ви розподілили свій дохід, якщо б він виріс в два, п'ять, десять разів?
Для отримання правильних даних і побудови кривих Енгеля або кривих попиту потрібно провести експеримент. Однак штучні експерименти такого роду теж вельми важко здійсненні. Уявіть собі, що у вашому місті потрібно методично і спокійно підвищувати кожну тиждень ціну на хліб або кожен місяць зменшувати доходи і дивитися, як метушаться і хвилюються споживачі заради нашого наукового цікавості. Або знижувати ціну на молоко і підвищувати доходи, а на найцікавішому місці оголосити, що експеримент закінчився.
Але якщо ми подивимося по уважніше, ми можемо побачити, що все-таки один "експеримент" вже відбувся сам собою, природним чином, і дозволяє нам побудувати криві Енгеля.
Якщо вибрати кілька споживачів, які стикаються з однаковими продуктами та цінами, але мають різні доходи, і зафіксувати їх витрати, то у нас з'явиться можливість дослідити зміну споживання у зв'язку зі зміною доходу. Чому так відбувається? p> Та тому, що їх можна розглядати до ак одного і того ж споживача, що розміщується в одну і ту ж систему, але кожен раз з іншим доходом. Тому, завдавши їх витрати на харчування, одяг і т. д. на графік, можна отримати криві Енгеля. А якщо ми під час дослідження постараємося захопити представників різних майнових шарів, у нас вийде як би вертикальний зріз цілого суспільства - картинка, що показує, хто, скільки і чого споживає в момент дослідження, і зображає реакцію людей на зміну доходу.
Але все-таки - це різні люди, які в однієї і тієї ж ситуації не будуть вести себе однаково. Для них не може існувати однакових кривих Енгеля.
Але в цих кривих є свій сенс. Самим різним людям притаманні загальні культурні та психологічні закономірності поведінки. І подібні дослідження дозволяють зробити загальні висновки про характер споживання "середнього" людини при даному асортименті продуктів і системі цін. А наскільки ці загальні тенденції властиві кожному з людей - тема для цікавої дискусії.
Звернувшись до історії, побачимо, що вивчення споживання на основі бюджетної статистики почалося задовго до появи графічного апарату його аналізу.
Сама бюджетна статистика, як збір фактичного матеріалу, зародилася в Англії в самому кінці XVIII в., хоча вчені того часу не підозрювали, який розвиток може отримати ця тема в надалі. Ернст Енгель, працюючи над статистичними даними різних років і різних країн, зауважив поступове зменшення відносної частки витрат на харчування в бюджеті в міру його зростання. Наведемо його слова: "Дослідження різних бюджетів показало не тільки те, що чим менше дохід, тим більша частина його витрачається на харчування, але також, що харчування, крім того, погіршується; воно показало далі, що чим менше дохід, тим більша частина його пр...
