ти дос-товерной інформацією про обсяг і структуру попиту, дина-кість робочих місць його розвитку, характер і особливості попиту на від-слушні товари та в різних контингентів покупців [4, с.218- 219]. p> До специфічних чинників, який впливає на побудову асортименту товарів у кожному конкретному магазині відносяться: тип і розмір магазину, його технічна оснащеність, умови товаропостачання, чисельність і склад населення, що обслуговується, транспорт-ні зв'язку між населеними пунктами, наявність інших роздрібних торгових організацій в зоні діяльності даного магазину, асортиментні стратегії конкурен-тів та ін Так, тип магазину визначає груповий ассор-тімент товарів, величина торгової площі - широту внутрішньогрупового асортименту, ступінь оснащеності організації торгівлі холодильним обладнанням - пе-речень реалізованих швидкопсувних продуктів і т.п .
При формуванні асортименту враховують також фактор взаємозамінності товарів . Особливо це про-є всередині групи товарів, але існує і між-групова взаємозамінність: м'ясо можна замінити ри-бой, картопля-крупами, макаронами і т.д. Однак уро-вень розвитку виробництва і широта пропозиції това-ра на ринку повністю знімають проблему дефіциту, і споживач стає більш вимогливим до наявності у продажу всіх необхідних товарів. Тому періодичних-тичне їх відсутність може призвести до значні м по-терям товарообігу та формування негативного іміджу підприємства.
Важливим чинником формування асортименту продовольчих товарів є комплексність попиту на окремі продукти харчування. Так, разом з м'ясом пріоб-РЕТА овочі, картопля, спеції; з кондитерськими з-робами - чай, кава, фрукти, тобто збільшення попиту на одні продукти веде до зростання попиту на інші. Формую-вання асортименту товарів без урахування цього чинника мо-же призвести до скорочення товарообігу, зниження культури торгівлі. p> Формуючи асортимент товарів, необхідно враховувати такий фактор, як сезонність споживання і виробництва окремих продуктів. Так, взимку збільшується споживан-ня жирів, м'яса, круп, а влітку і восени більше продається молочних продуктів, цукру, безалкогольних напоїв. p> На формування асортименту товарів у магазинах впливає і такий фактор, як свята, тра-диції . Цей фактор призводить по ряду продовольчих товарів не тільки до зростання обсягу попиту, а й до його струк-турне змінам. У періоди свят пред'являється-підвищений попит на високоякісні гастрономічні товари, кондитерські вироби і т.д. p> При формуванні асортименту необхідно враховувати-вать характер висунутого попиту. Розрізняють попит стійкий, альтернативний і імпульсний, характерис-тика яких розглядалася раніше. p> Також при формуванні асортименту важливе значен-ня має ціна товару, яка залежить від вибору дже-ників надходження, каналів просування товарів і це-нової стратегії конкурентів.
Таким чином, формування асортименту товарів на основі комплексного дослідження ринку та з урахуванн...
