о дня з обов'язковою щоденною поливанням її в теплий період року; взимку територію систематично очищають від снігу та льоду.
Для збору сміття встановлені металеві контейнери на майданчику, покритої асфальтом.
Приймачі сміття та дворові вбиральні розташовуються в 25 м від виробничих і складських приміщень, які очищають при їх наповненні не більше ніж на 2/3 ємності. Вбиральні утримувати в чистоті і щодня дезінфікують. p align="justify"> Видалення покидьків і сміття з бачків і ящиків виробляють щодня з подальшою дезінфекцією сміттєприймач.
На території забійного цеху обладнано карантинне відділення, ізолятор і санітарна бойня, располаженние на відокремленій ділянці бази передзабійного утримання худоби, огороджені суцільним парканом заввишки 2 метри. Санітарна бойня має в'їзд для подачі хворої худоби, а також майданчик для його прийому, ветеринарного огляду та термометрії. При ізоляторі є спеціально обладнаний транспорт для вивезення трупів тварин. p align="justify"> Автомашини, які доставили на підприємство забійний худобу, після вивантаження тварин та очищення їх від гною миють і дезинфікуючі на спеціальному майданчику, обладнаної на периферійному ділянці м'ясо комбінату. p align="justify"> На цьому ж майданчику миють і дезінфікують інвентар та обладнання з автомашин, що використовувався при перевезенні худоби.
Приміщення та відкриті загони для утримання худоби щодня очищають від гною, який вивозять до гноєсховище.
Видалення та знезараження гною від тварин, хворих на заразні хвороби, виробляють у встановленому порядку.
Для збору канига влаштовані спеціальні приймачі з водонепроникною підлогою і стінками, із щільно закривається кришкою. Майданчик навколо приймача бетонувати і щодня дезінфікується. Канига з приймача вивозять обладнаним транспортом у спеціально відведене місце. p align="justify"> Транспорт для вивезення гною, канига щодня ретельно промивають і дезінфікують.
Цех забезпечений в достатній кількості водою.
Воду, що подається в цех, періодично піддають хіміко-бактеріологічному аналізу у строки, встановлені місцевими органами державного санепіднагляду, але не рідше одного разу на квартал при користуванні міським водогоном. p align="justify"> Споживачі води, безпосередньо не пов'язані з обробкою харчових продуктів (компресорна, вакуум-насоси, полив території і скотобази), забезпечені технічною водою. Водопров ди технічної та питної води влаштовані роздільно. p align="justify"> Перед спуском в міську каналізацію або на місцеві очисні споруди стічні води піддають механічному очищенню. Стічні води, що містять велику кількість жиру (з цеху переробки жирів, кишкового і т. п.), перед випуском у дворову мережу пропускають через місцеві внутрішні жіроловкі. p align="justify"> Стічні води з карантину, ізолятора та санітарної ...
