илосування, коли переважає олійно-кисле бродіння, процес відновлення нітратів і нітритів порушується. Основною причиною накопичення в кормах нітратів і нітритів є внесення під кормові культури високих доз азотних добрив по 200 - 300 кг діючої речовини на 1 га, особливо коли рослини відчувають стрес, викликаний посухою, холодом і т. д.
У складі амідів зустрічаються і отруйні для тварин глюкозиди, алкалоїди, які є в деяких рослинах, кормах. Наприклад, у складі амідів картоплі міститься глюкозид Салонін, якого особливо багато в паростках, тому паростки треба обов'язково обламувати. У хлопчатниковом шроті мається отруйний глюкозид госипол, зміст якого не повинно перевищувати 0,01%. p align="justify"> Небезпечний для тварин також і надлишок нуклеїнових кислот. Вони містяться в кормах, як у вільному стані, так і в всязь з білками, утворюючи Нуклеопротеїни. За даними М.Т. Таранова, А.Х. Сабирова, вміст нуклеїнових кислот на 1 кг сухої речовини раціону не повинна перевищувати 9 м. Більш високі дози негативно впливають на ріст і розвиток тварин. Багато нуклеїнових кислот містять дріжджі. Тому в комбікорми їх вводять не більше 7 - 10%. Деякі дослідники вважають, що селекцію кормових культур слід вести на зниження вмісту в них нуклеїнових кислот, особливо ДНК. br/>
. Основні шляхи вирішення протеїнової проблеми у тваринництві
Щорічний дефіцит перетравного протеїну для потреб тваринництва республіки становив 20 - 25, а в окремі роки і більше відсотків. Через нестачу протеїну близько однієї третини використовуваних кормів не давали продукції. Це загострювало і проблему білкового харчування людей через недостатнє споживання тваринних білків високої біологічної цінності. p align="justify"> Можна виділити три основні шляхи вирішення протеїнової проблеми:
Збільшення виробництва кормів з високим вмістом протеїну.
Раціональне використання високоб елкових кормів.
Застосування замінників протеїну в годівлі тварин.
Міністерством сільського господарства і продовольства Республіки Білорусь спільно з науковими установами розроблена республіканська програма В«БілокВ», відповідно до якої виробництво і заготівлю перетравного протеїну в кормах планується збільшити на одну третину.
Для виконання цього завдання планується удосконалити структуру зернофуражних культур, і насамперед, за рахунок збільшення зернобобових культур до 21% у групі зернових, забезпечити врожайність цих культур не менше 25 ц/га.
Питома вага бобових і бобово-злакових травосумішей необхідно довести до 75% від багаторічних трав, при цьому частка бобових в сумішах повинні бути не менше 40%.
Важлива роль відводиться крестоцветним культурам, які за вмістом протеїну не поступають...
