уйований так, щоб виключити потрапляння забруднюючих мікроорганізмів, а також забезпечити збереження необхідної мікрофлори;
2) обсяг культівірумой суміші повинен залишатися постійним, тобто щоб не було витоку або випаровування вмісту;
3) рівень розчиненого кисню повинен підтримуватися вище критичних рівнів аерірованія культури аеробних організмів;
4) параметри зовнішнього середовища, такі, як температура, рН і т. п., повинні постійно контролюватися;
5) культура при вирощуванні повинна бути добре перемішувана.
До матеріалів, використовуваним при конструюванні складних, прецизійно працюючих ферменторов, пред'являються певні вимоги (часом досить суворі):
а) всі матеріали, котрі вступають у контакт з розчинами, що подаються в біореактор, дотичні з культурою мікроорганізму, повинні бути стійкими до корозії, щоб запобігти забруднення металами навіть у слідових кількостях;
б) матеріали повинні бути нетоксичним і, щоб навіть при найменшій розчинності вони не могли б інгібувати ріст культури;
в) компоненти та матеріали біореактора повинні витримувати повторну стерилізацію парою під тиском;
г) перемішую система біореактора і місця надходження і виходу матеріалів та продуктів повинні бути легко доступними і досить міцними, щоб не деформуватися або ламатися при механічних впливах;
д) необхідно забезпечити візуальне спостереження за середовищем і культурою, так що матеріали, використовувані в процесі, по можливості повинні бути прозорими.
Для оптимізації біотехнологічних процесів потрібен постійний і ретельний контроль за мінливих картиною ферментації, що забезпечується наявністю в біореакторах відповідних датчиків, що дозволяють здійснювати і збірательний аналіз певних параметрів ферментаційного процесу.
Невід'ємною частиною більшості ферментації є та чи інша ступінь комп'ютеризації. За останні десятиліття форма біореакторів істотно змінилася. Перші (вихідні) ферментаційні системи представляли собою неглибокі ємності, перемішування у яких здійснювалося або шляхом їх струшування, або за допомогою перемешіваніясодержімого вручну. На основі первинних систем в подальшому були створені аеріруемие баштові конструкції, які в даний час домінують у промисловому виробництві. Системи перемішування є важливим класифікаційним принципом біореакторів різного типу. Правда, оскільки біореактори є Багатопараметрові апаратами, вони можуть класифікуватися і за іншими критеріями: розмірами, цільовими призначеннями (лабораторні, дослідно-промислові або пілотні, промислові), режиму роботи (періодичної і безперервної дії), умов культивування (аеробні та анаеробні, мезофільні і термофільні, для поверхневого і глибинного вирощування, для рідких і твердих поживних середов...
