проникати лише шляхом дифузії. Основні висновки, які випливають з теоретичних залежностей, запропонованих Г.П. Пітерських для опису процесу теплової стерилізації апаратури насиченим водяною парою, зводяться до наступного. Для підвищення ефективності теплової обробки апаратури з метою забезпечення асептичних умов необхідно: максимально зменшувати вміст повітря в пароповітряної суміші, що знаходиться в апараті. Зокрема, потрібно ретельно видаляти повітря з апарату перед початком обробки, продуваючи його текучою парою або вакуум і ю чи; максимально зменшувати тепловтрати, особливо в праця - ностерілізуемих місцях (штуцера, арматура). Для цього такі місця повинні бути ретельно укриті теплоізоляцією. Цей захід доцільна не тільки з метою зменшення накопичення повітря в важкодоступних точках апарату, але і для поліпшення гігієнічних умов у виробничих приміщеннях; по можливості збільшувати діаметр штуцерів і зменшувати їх виліт, тобто не допускати в апаратах вузьких і довгих щілин, по можливості робити більш товстими стінки штуцерів для збільшення потоку тепла вздовж стінок за рахунок теплопровідності, не допускати забруднень на внутрішніх поверхнях, що підлягають теплової обробці, так як вони можуть призвести до зниження температури стінки, особливо в тих випадках, коли вона погано ізольована. Доцільність і ефективність виконання цих рекомендацій підтверджується практичним досвідом. [3]
4. Значення асептики в біотехнологічних процесах
Біотехнологічні процеси, як правило, проводять у асептичних умовах, хоча можуть бути винятки для деяких з них. Наприклад, при культивуванні окремих еукаріот (дріжджі) у негерметизованих ферментаторах (нестерильний процес) відбувається помітне зниження pH середовища, де домінуюче положення дріжджів не змінюється при потраплянні контамініруют бактерій (від лат. Contaminatio - забруднення, зараження, змішання) - вони не можуть скласти конкуренції основному виду.
Асептика - це комплекс заходів, спрямованих на запобігання потрапляння в середу (об'єкт) сторонніх мікроорганізмів, включаючи хвороботворні. Отже, асептика в біологічній технології і, наприклад, в хірургії - це не одне і те ж поняття. У першому випадку припускають використання якого-небудь біооб'єкту (у тому числі мікроба) і повне виключення попадання інших мікроорганізмів, що є забруднювачами. У другому випадку прагнуть виключити будь-яку можливість потрапляння патогенних мік робов і мікробів - контамінантів на операційне поле або в рану. Кожен з матеріальних потоків у біотехнологічних процесах - потенційне джерело мікробів - контамінантів. Асептика може включати вологе прибирання приміщень, обробку їх ультрафіолетовими променями, антисептичними засобами, використання стерильних інструментів, середовищ, технологічного одягу, подачу стерильного повітря (столи з ламінарним потоком стерильного повітря в боксованих приміщеннях, надходження в ферментатор стерильного повітря через барботер (від франц. Bar...
