align="justify"> і багаті розчинними в жирах вітамінами А, Е і В. У 100 г креветки міститься велика кількість протеїну, при цьому вмісті жиру не перевищує 0,7 г, а холестерин відсутня. Вміст білка 15 г в 100 р.
Улюблена риба багатьох німців - це, безумовно, оселедець, її готують по-різному: від котлет до копчених делікатесів. Крім того німці віддають перевагу лососеві. З прісноводних риб найчастіше їдять форель, коропа і окуня. Продукти моря найчастіше потрапляють в інгредієнти страв східних і північних регіонів Німеччини. p align="justify"> Технологічні властивості обумовлюють придатність сировини до тому чи іншому способу обробки та зміни його маси, об'єму, форми, консистенції, кольору та інших показників в ході обробки, тобто формуванні якості готової продукції.
Технологічні властивості сировини, напівфабрикатів, готової продукції виявляються при їх кулінарній обробці. Ці властивості можна поділити на: фізичні, хімічні, фізико-хімічні. p align="justify"> Технологічні властивості продуктів, що пройшли теплову обробку, відрізняються від властивостей сировини. Так, міцність сирих овочів дозволяє очищати їх механічним способом, а варені так обробляти неможливо. Нове сировина повинна бути спочатку досліджено на його готовність до різних способів обробки. br/>
3. Ресторан "Бамберг" і його історія
Ресторан названий на честь старовинного німецького міста Бамберг - "Баварської Перлини", одного з найкрасивіших міст Німеччини. Місто Бамберг славиться на весь світ своїми пивоварнями, в яких виробляється знамените Баварське пиво! p align="justify"> За статичними даними на місто з населенням всього 70 тис. жителів припадає 10 (!) великих пивоварень.
Тут варяться кращі сорти німецького пива. У нашому ресторані ми з усією ретельністю відтворили неповторну атмосферу пивоварень Бамберга: інтер'єр, який вражає безліччю окремих елементів, жива музика, пиво з власної броварні, відмінна німецька кухня. Кожен гість зможе доторкнутись до німецьких традиціям. p align="justify"> Живе пиво Бамберг
Пиво Бамберг - гордість нашого закладу! Воно вариться у власній пивоварні, на знаменитому обладнанні Каспер Шульц. p align="justify"> Наш шановний пивовар суворо слідує закону, прийнятому ще в 16 столітті герцогом Вільгельмом VI: пінний напій повинен містити тільки воду, солод і хміль!
Ми предлагае м своїм гостям +5 сортів живого нефільтрованого пива
Bamberg Hell Premium (Бамберг Хель) - світле пиво з цільним насиченим солодовим смаком. Даний сорт пива щільний і міцний, має коротке післясмак з відтінком хмільної гіркоти. У 2009 році пиво "Bamberg" завоювало золоту медаль і звання "Краще пиво року" на міжнародному професійному конкурсі пива "International professiona...
