тимальну посілюється дихання коренiв, посілюються мiкробiологiчнi Процеси, а отже, зростають ВТРАТИ Цукр. Оптимальна температура зберiгання бурякiв становіть 1-3 °. Для контролю за температурою в кагатах встановлюються ртутнi термометри в дерев янiй оправi. Застосовують i електрічнi термометри опору. На 3000 ц бурякiв встановлюються один термометр, альо не менше трьох на кагат.
Зберігання буряків, призначеня на корм худобі
Цукровi буряки на корм худобi зберiгають реалізують Поблизу тваринницький ферм. У ціх умів почти Неможливо застосуваті складнi технiчнi засоби, что Використовують цукровi заплави при органiзацiї промислового зберiгання Великої масі фабричних бурякiв. Деякi з вимог, якi ставлять до фабричних бурякiв як до сировина для виробництва Цукр, що не пошірюються на цукровi буряки, что Використовують на корм худобi. Так, гiдролiз бiлкового i нагромадження Розчин азоту, якi мают негативне значення для цукрового виробництва, при використаннi Цукрове бурякiв на кормовi спожи пiдвіщують їхнi кормовi якостi i мают позитивне значення. При зберiганнi Цукрове бурякiв, что Використовують на корм, Процеси Перетворення сахарози на глюкозу i фруктозу, якi вiдбуваються в корінь, а такоже частковий перехiд клiтковіні, гемiцелюлозі i пектинових Речовини у розчин стан позитивно вплівають на засвоюванiсть бурякiв Тварини.
Оптімальнi умови зберiгання Цукрове бурякiв на кормовi спожи блізькi до умів зберiгання картоплi i коренеплодiв, буряк зберiгають у напiвназемніх або наземних буртах.
Траншеї залежних вiд рiвня стояння грунтових вод ріють завглібшкі вiд 0,7 до 1,1 м, завширшки 1-1,2 м i довiльної Довжина, через кожнi 10 м траншеї обладнують землянi перегородки завтовшки 25 см. Поверхня Укладення у траншеї коренiв бурякiв винна буті нижчих рiвня поверхнi грунту на 5-7 см. Пiсля закiнчення закладання коренеплодiв їх негайно укрівають дрiбногрудочкуватою землею кулею 30-40 см. При настаннi стiйкого похолодання траншеї вкрівають бiльш Товста кулею землі. У напiвназемленіх буртах буряки на корм зберiгають так. На рiвніх i Трохи пiдвищення дiлянках готують котлованів зав глібшкі 40-60 см, завширшки 2-2,5 м i завдовжкі 15-20 м. Для охолодження бурякiв i природної вентиляції їх, на днi Вздовж котловану роблять канавку завширшки i завглібшкі 30-40 см з виходом на 1,5-2 м за торцевi боки буртом. Канавку закривають дерев яною решiткою, на якові через кожнi 3-5 м встановлюються вертікальнi вітяжнi труби з дерев яних планок, что мают розмiру в поперечнику 20 Х 20 см. Сурми повиннi буті Вище Укриття буртом на 15-20 см. Буряки укладають у бурт кулею занвішкі 1,7-1,8 м вiд дна котловану, надаючі Йому дахоподiбної формува.
імперія, Закiнчив Формування, бурт з поверхнi обпріскують вапнянім молоком i укрівають землею кулею 30-40 см. При настаннi морозiв бурт укрівають соломою кулею 15-30 см, а поверх неї вновь землею кулею 20-30 см. Если бурти вiдразу вкріті соломою, а потiм землею, то через випаровуваності Волога солома зволожіться i буряки могут зiгрiтіся.
Пiдготовка дiлянки i закладання коренiв у наземнi бурти провадяться так само, як i при напiвназемному буртуваннi тiльки без Рітт котловану.
Розділ 4.
Планування виробництва Цукрове буряків
.1 Планування виробництво продукції
