Во время проходження переддіпломної практики керівництво Опис ПІДПРИЄМСТВА спрямувало мою діяльність на Здійснення АНАЛІЗУ роботи комерційного відділу мережі ресторанів «Мисливець», зокрема Дослідження ДІЯЛЬНОСТІ менеджера з закупівель ПРОДУКЦІЇ. Саме тому в Наступний розділі даної роботи розглядається діяльність менеджера з закупівель та обгрунтовується необхідність розробки системи ІНФОРМАЦІЙНОЇ ПІДТРИМКИ его ДІЯЛЬНОСТІ.
1.3 Характеристика ДІЯЛЬНОСТІ менеджера з закупівель мережі ресторанів «Мисливець» та обгрунтування необхідності розробки системи ІНФОРМАЦІЙНОЇ ПІДТРИМКИ его ДІЯЛЬНОСТІ
.3.1 Функції менеджера з закупівель
Менеджер із закупівель ПРОДУКЦІЇ мережі ресторанів «Мисливець» Виконує наступні Функції:
· поиск на потенційніх постачальніків;
· ведення КОМЕРЦІЙНИХ переговорів з постачальником;
· узгодженням з постачальником умів оплати, система знижок, термінів та способів доставки ПРОДУКЦІЇ ресторанам;
· Укладення договорів з постачальником;
· Складення документів IPL, что являютя собою список товарів, Які повінні використовуват рестораном для Приготування страв меню;
· аналіз статистичних Даних закупівель;
· контроль закупівель ПРОДУКЦІЇ на місцях;
· поиск на потенційніх постачальніків для закупівлі ПРОДУКЦІЇ на місцях та Складення рекомендацій для ресторанів Щодо потенційніх постачальніків и рекомендованих ЦІН на продукцію;
· визначення термінів подачі заявок від ресторанів на товари, что закуповуються централізовано;
· прийом та обробка заявок від ресторанів мережі на товари, что закуповуються централізовано;
· Формування замовлень на постачання ПРОДУКЦІЇ постачальником;
· інформування бухгалтерських відділів ресторанів про УСІ Зміни Щодо постачання ПРОДУКЦІЇ;
· доля у розгляді претензій та СКАРГА від постачальніків або ресторанів.
1.3.2 Моделювання процеса Здійснення централізованіх закупівель помощью CASE-засоби BPWin
Одним з Головня обов язків менеджера з закупівель є організація централізованіх закупівель ПРОДУКЦІЇ. Для того, щоб віявіті Особливості Здійснення централізованіх закупівель та задачі автоматізації цього процеса, с помощью CASE-засоби BPWin розроблено функціональна модель Здійснення централізованіх закупівель, яка наведена у Додатках А.
У функціональній МОДЕЛІ даної бакалаврської роботи підтрімуються Дві методології: IDEF0 та IDEF3.
Найбільш ЗРУЧНИЙ мовою моделювання бізнес-процесів є IDEF0. Методологія IDEF0 опісує побудову ієрархічної системи діаграм - одінічніх опісів фрагментів системи. Модель в IDEF0 - це текстовий та графічний описание системи, Який повинний дати відповідь на деякі раніше візначені запитання.
В IDEF0 система - це сукупність взаємодіючіх робіт чі функцій. Така функціональна орієнтація є принципова: Функції системи аналізуються Незалежності від об єктів, Якими смороду оперують. Це дозволяє більш чітко змоделюваті логіку та взаємодію процесів організації.
Взаємодія...
