икористовується ефективна програми підготовки персоналу (програма підготовки, що діяла протягом чотирьох місяців, здійснюється німецької школою надзвичайно високого рівня, що спеціалізується на управлінні готелями);
· сприятлива робоча атмосфера (в готелі, менеджерами велика увага приділяється окремої особистості, взаєминам між персоналом, стимулювання працівників);
· персональне рішення виникаючих скарг і конфліктів (персоналу рекомендується негайно повідомляти про будь скарзі клієнта керівнику, щоб він міг особисто її задовольнити).
Фактором успіху роботи даного готелю є персонал, як передній лінії, так і решті.
. Готель «Pitt»
Готель була відкрита в 1913 році, не входить в готельну ланцюг, а знаходиться в особистому володінні. Є престижним членом асоціації «Провідні готелі світу». Розташована в Каннах і пропонує 130 номерів, 6 апартаментів. Клієнтура представлена ??французами, італійцями, японцями та американцями середнього віку і високих доходів.
Організаційна структура готелю - чисто ієрархічна: керівництво менеджерами здійснює безпосередньо власник, який не хоче делегувати свої повноваження. Усе сектора працюють практично автономно, з обмеженими зв'язками, які являють собою лише отримання інструкцій.
Сама будівля готелю має велику художню цінність, і основна мета діяльності полягає в збереженні будівлі. Що стосується якості прийому та обслуговування гостей, то воно не є сильною стороною і основним спонукальним мотивом при замовленні номерів. Організаційна культура підприємства являє собою:
· індиферентні відносини між управлінським персоналом і співробітниками (вертикальна організаційна структура обумовлює напружену робочу обстановку. Зв'язок між підрозділами практично відсутня);
· обмежену участь співробітників у процесі прийняття рішень (кожен співробітник виконує тільки ту роботу, яка визначається його посадою, і тому не зацікавлений в якості комплексної послуги);
· ігнорування конфліктів управлінським персоналом (менеджери воліють не нести відповідальності і не вирішувати проблеми);
· відсутність програми підготовки персоналу та стандартного критерію при наймі людей на роботу;
· небажання змін в управлінській моделі (минулого готель орієнтувався виключно на традиції, не відчуваючи брак попиту на пропоновані послуги, і продовжує ту ж політику в даний час).
. Готель «Zenit»
Готель знаходиться в центрі Брайтона (США), належить готельної ланцюга «Zenit». Була побудована в 1958 році. Пропонує 185 номерів і 47 апартаментів. Клієнтура представлена ??людьми з різних країн, із середнім або високим соціальним статусом, високою купівельною спроможністю.
Готель являє собою класичну піраміду з чіткою і складною вертикальною ієрархією, на чолі якої знаходиться Виконавчий менеджер. Організаційна культура підприємства базується на:
· ефективних і продуманих програмах з підбору персоналу;
· сприятливому кліматі в колективі (принципи готелі:
? Цінувати персонал всіх до одного;
? Не допускати дискримінації за статтю, расою, національної та релігійної ...
