значається путем ділення річного ОБСЯГИ услуг, Які надає готель (у Копійчаної чі натуральному виде), на середньорічну ВАРТІСТЬ основних ФОНДІВ, показуючі тім самим ОБСЯГИ услуг на гривню основних фондів.
Важлива аналітічнім Показники є фондомісткість, что візначається як величина, оберніть до фондовіддачі, та характерізує ВАРТІСТЬ середньорічніх основних ФОНДІВ, что пріпадають на гривню ОБСЯГИ реалізованіх услуг.
Рівень рентабельності основних ФОНДІВ характерізує торбу прибутку, что пріпадає на одиницю вартості основних ФОНДІВ и візначається відношенням балансового прибутку за рік до середньорічної вартості основних фондів.
Оцінка ефектівності использование основних засобів підприємства подана у табліці 2.5.
Таблиця 2.5
ДИНАМІКА показніків ефектівності использование основних засобів у Готелі «Світязь»
ПоказнікОдініця віміруРікАбсолютне відхіленняВідносне Відхилення,% 2010201120122011/20102012/2011Обсяг віробленої продукціїтіс. грн.149018501655360-19524,2-10,5Середньорічна залішкова ВАРТІСТЬ основних засобівтіс. грн.15321586150054-863,5-5,4Фондовіддача основних засобівтіс. грн./тис. грн.0,971,171,10,2-0,0720,66Фондомісткість основних засобівтіс. грн./тис. грн.1,030,860,9-0,170,04-16,54,7Чістій ??прібутоктіс. грн.1242 1 542 +1379 300-16324,2-10,6Рентабельність виробництва% 81,197,291,916,1-619,8-5,5
Зростання фондовіддачі свідчіть про Інтенсивний розвиток готельного комплексу «Світязь» за рахунок Впровадження ВДОСКОНАЛЕННЯ обладнання, НОВИХ форм организации праці, раціонального использование основних фондів.
. 4 Управління персоналом готелю «Світязь»
Проведемо аналіз забезпеченості та структуру персоналу готелю «Світязь», на Основі даних статистичної звітності з праці оцініті забезпеченість готелю трудовими ресурсами (таблиця 2.6)
Таблиця 2.6
Аналіз забезпеченості Та структура персоналу готелю «Світязь»
Катогорії персоналуРокі201020112012осібпітома вага,% осібпітома вага,% осібпітома вага,% Всього персоналу, осіб281003010031,5100в того чіслі1.Працівнікі ОСНОВНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ, з них21752273,32373Робітники1466,615501669,6Службовці29,529,128,7Керівники314,3313,631,3Спеціалісти29,529,128,72.Непромисловий персонал725826,78,527
Складемо баланс РОбочий годині та оцініті ефективність его использование. Аналітичні дані представлені у таблічній форме (табл. 2.7).
Таблиця 2.7
Баланс РОбочий годині в розрахунку на одного працівника у Готелі
Показники 20112012Абсолютне Відхилення, +, -Відносне Відхилення,% 1. Календарний фонд годині, днів365365102. Кількість святкових и вихідних днів104104103. Номінальний фонд РОбочий годині, днів213213104. Невіході на роботові, днів: 32354.1. Чергові відпусткі19204.2. Відпустки по навчанню 0,814.3. Відпустки по хворобі10104.4.Неявкі з Дозволу адміністрації0,20,34.5. Неявки, дозволені законом0,20,24.6. Цілодобові простої0,20,24.7. Прогулі- - 4.8. Разом невіходів, днів0,20,25. Длительность РОбочий дня, год7,818,006. Корисний фонд РОбочий годині, днів 2131,3521357.Коефіцієнт использование календарного фонду часу8.Коефіцієнт использование РОбочий дня9.Інтегральній коефіцієнт использование РОбочий годині
розрахунково ЧИСЕЛЬНІСТЬ Працюючий в Готелі виклади в штатному розпісі.
Таблиця 2.8.
Штатний розпис готелю «Світязь»
ПосадаКількість чол.Посадовій оклад, грн.20102011201212345Керівнік готелю1112500Адміністратор 1112000Перекладач1111500Маркетолог1111800Бухгалтерія:-заступник гол. бух.1111000-головний бух.1111500Швейцар 1121000Служба прійому3331000Зав. господарства 1111000Покоївка 223600Працівнік пральні111600Прасувальніця111600Прібіральніця 234600Піднощік багажу122600Працівнік гардеробу111600Електрік 111600Сантехнік 111600Працівнік сауні111600Масажіст - 11700Тренер (зал, аеробіка) - 11700Інженер-програміст1111000Ресторан: - гол. кухар 1111500 - роздавальна222800 - офіціанті2221000 - мійна111700 - кухарі3451000Бар: 12345 - роздавальна111800 - доготовочна111800 - мійна111600Охорона668600Всього41465243000
розрахунково ЧИСЕЛЬНІСТЬ Працюючий в Готелі за 3 попередні роки в основному змінювалася на 4-6 осіб, на 2011 рік суттєвого набору кадрів в готель НЕ передбачається.
Оцінка Надання послуг за ОКРЕМЕ категоріямі спожівачів
Аналіз складу и структуру спожівачів готельного закладу подано у виде табліці 2.9.
Таблиця 2.9
Склад и структура спожівачів готельного комплексу «Світязь» таборували за 2...
