їхнє управління. До інформаційних потоків, что віклікані замовленя готельно служб відносять взаємодію между гостями та працівнікамі при наданні супутніх та Додатковий услуг; между готелем та гостями в ході бронювання; между готелем та посередниками. До ціх потоків замовлень відношення відповідніх Їм дохідніх та витратності ФІНАНСОВИХ потоків являються Середні значення.
Інші інформаційні потоки відображають канали спілкування готелю з суб єктами Сайти Вся та канали Отримання необхідної информации. Низка таких інформаційних потоків лишь опосередковано бере доля у формуванні доходу, впливаючих на Інший інформаційний потік. Альо смороду є необхіднімі та пов язаними з витратності фінансовімі потоками (Наприклад: інформаційний потік - податкові документи, відповідній витратності фінансовий потік - податкові Платежі).
На підставі визначення інформаційних, ФІНАНСОВИХ та сервісних потоків у Готелі будується Організаційна структура логістичної системи (рис.2.1). До ее внутрішнього середовища належати Чотири підсістемі, до зовнішнього - організовані та неорганізовані Споживачі, банки, Готелі-конкуренти та посередники.
Джерелі всех ФІНАНСОВИХ та більшої части інформаційних потоків є Гості. Логістичні потоки, что вінікають между готелем та гостями, накопічуються та перерозподіляються посередниками. Обслуговування інформаційно-ФІНАНСОВИХ потоків между елементами зовнішнього та внутрішнього середовища логістичної системи готелю здійснюють банківські встанови. Інформаційна Взаємодія чотірьох підсістем внутрішнього середовища візначає логістичну діяльність готелю рис. 2.2.
Основними функціямі підсістемі 1, что відповідає за создания та підтрімку логістичних каналів зв язку з об єктами зовнішнього середовища, є:
а) вибір каналів та оптимізація процесса бронювання готельного сервиса;
б) розробка Фінансової стратегії стимулювання суб єктів готельного бізнесу;
в) оптимізація руху потоку ресурсов у комунікаційній ДІЯЛЬНОСТІ готельного закладу.
До основних функцій підсістемі 2, что управляє зовнішнімі та внутрішнімі потоками информации, належати:
а) визначення каналів збору маркетінгової информации;
б) прогнозування потоку ресурсов;
в) оптімальне использование ІНФОРМАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ у готельно підприємстві та оптимізація внутрішнього документообігу.
Основними функціямі підсістемі 3, что впліває на параметри внутренних ресурсов готелю з метою їхньої оптімізації, є:
а) формирование ефектівної системи управління готелем;
б) планування номенклатури услуг;
в) розробка цінової стратегії;
г) планування использование ресурсов.
У Переліку основних функцій підсістемі 4 знаходяться:
а) обробка даних;
б) їх Розподіл у форме звітів для Користувачів.
Рис. 2.1. Організаційна структура логістичної системи управління готелем «Світязь»
У кінцевому підсумку использование логістичної системи спріятіме зростанню якості готельно услуг, что Надаються, прискореного та підвіщенню надійності розрахунків, максімізації доходу та прибутку готелю «Світязь», створі Підстави до Збільшення конкурентного потенціалу готелю на довгострокову период. А предложено структура логістичної системи управління готельно закладами дозволити організуваті оптімальне керування на всех щаблях ієрархії в межах ефективного Розпорядження ресурсами підприємства.
. 3 Управление виробничою діяльністю готелю «Світязь»
На Основі даних статистичної звітності з праці оцініті забезпеченість готелю «Світязь» основними Засоба. Аналітичні дані представлені у виде табліці 2.4.
Таблиця 2.4
Аналіз стану основних засобів у Готелі «Світязь»
ПоказнікОдініця віміру201020112012На качан періодуНа Кінець періодуНа качан періодуНа Кінець періодуНа качан періодуНа Кінець періоду1. Первісна ВАРТІСТЬ основних засобівтіс. грн.31023101310131923 тисячу дев'ятсот двадцять три 1912. Знос основних засобів за годину їх експлуатаціїтіс. грн.1 3541 4821 4821 639163917443. Залішкова ВАРТІСТЬ основних засобівтіс. грн.1664161916191553155314473. Рівень ЗНОС основних засобів% 43,647,847,851,351,354,74.Рівень прідатності основних засобів% 56,452,252,248,748,745,3
Фондовіддача и фондомісткість є найбільш узагальнюючімі Показники ОЦІНКИ виконан основних ФОНДІВ, як для готельного підприємства так и структурних Підрозділів.
Фондовіддача ві...
