top>
Нач винцеху
1947
вища
42
11
11
Крапівіна Наталя Борисівна
Заст. Директора
1962
вища
27
27
В
У Нині завод займає територію 27 гектар, до його складу входять наступні будівлі і споруди:
Адміністративний корпус - капітальне триповерхова будівля, у підвальному приміщенні якого мається притулок місткістю 150 чоловік, на третьому поверсі розташований клуб на 250 посадочних місць. p> Вагова з двома спареними вагами до 10 тонн.
Головний корпус, в якому розміщені:
Г? Дробильно-пресове відділення змонтовано з лінією переробки винограду ВПЛ-20, отстойно-настойним відділення з тридцяти ємностями загальною ємністю 70 тис. дал., бродильне відділення з 6-лініями безперервного зброджування.
Г? винцеху № 1.Імеет 63 емальовані цистерни загальною ємністю 142,8 тис. дал. і 58 шт. залізобетонних ємностей загальною місткістю 319,7 тис. дал.
Г? Цех розливу № 1. Випускає коньяк у пляшках 0,5 і 0,25 л., А також міцні напої. Змонтовані 2 лінії розливу продуктивністю 6000 пляшок. на годину.
Г? Склад готової продукції для коньяку і міцних напоїв.
Г? Дріжджове відділення, де встановлено 6 фільтрів-пресів для стиснення клейових і дріжджових опадів.
Г? Лабораторія заводу. Щодня здійснюється фізико-хімічний і мікробіологічний контроль виноматеріалів і готової продукції, вхідний контроль якості сировини та матеріалів, якість продукції, що випускається, дотримання температурних та ін режимів, дотримання технологічних інструкцій і нормативних документів.
вінохраніліщ № 2. У виносховищі побудовано 139 шт. залізобетонних ємностей загальною ємністю 770 тис. дав, а також вузол з обробки вина холодом, в якому є 9 шт. емальованих заізолювали ємностей по 2 тис. дал. і теплообмінник типу труба в трубі. p> Будівля цеху розливу № 2, в якому розміщені:
Гј цех розливу № 2.В даний час в цеху змонтовано 3 лінії розливу вітчизняного виробництва в пляшку ємк. 0 , 7 л. продуктивністю 6000 пляшок/год, одна лінія італійського виробництва для гарячого розливу соків в пляшку 0,33 л., 0,5 л, продуктивністю 6 тис. бут,/год. і одна лінія чехословацького виробництва продуктивністю 24 тис. пляшок. на годину для розливу газованих напоїв в пляшку 0,33 л.
Їдальні, сухі, напівсухі і напівсолодкі вина розливаються гарячим способом, для чого є теплообмінники,
Гј У напірному відділенні цеху розливу встановлено 16 шт. емальованих ємностей по 1 тис. дал, і 12 шт. по 15 т. дав. загальною ємністю 34,9 т. дав. склад готової продукції № 2.Вмещает до 30 тис. дал. готової продукції. У складі використовується піддонний і контейнерний метод транспортування і зберігання готової продукції з використанням електронавантажувачів. Є під'їзні ж/д шляху з одночасною вантаженням до 5 вагонів, а також рампа для відвантаження автомобільним транспортом.
Гј цех марочних і напівсолодких вин розташований в торцевій частині будівлі на трьох поверхах. У підвальному приміщенні розташовано акратофорним відділення для зберігання на холоду напівсолодких, напівсухих вин і виноградних соків, де змонтовано 34 акратофори загальною ємністю 44 тис. дал.
На третьому поверсі розташований вузол по обробці вин холодом, до складу якого входить теплообмінник труба в трубі і 12 шт. ємностей емальованих по 2 тис. дал. кожна.
Для зберігання і відпочинку виноматеріалів у цеху є 64 шт. цистерни з нержавіючої сталі загальною ємністю 120 тис. дал. і 16 шт. емальованих ємностей загальною ємністю 27,2 тис. дал.
Гј сувенірний цех, в якому проводиться розлив марочних коньяків в сувенірну пляшку.
Склад склотари. Капітальна будівля в 2 поверхи місткістю
до 5 млн., пляшок одноразового зберігання. Використовується піддонний і
контейнерний спосіб транспортування і зберігання посуду у 2 яруси з використанням електронавантажувачів. p> Є під'їзні ж/д. шляху з одноразовою вивантаженням 3-х вагонів, а також рампа для приймання посуду з автомобільного транспорту.
Цех ректифікації. Змонтована імпортна брагоректифікаційний установка вартістю 7,5 млн. грн. продуктивністю 1,8 тис. дал. а/а на добу. p> Спиртосховище. Типове спиртосховище відкритого типу, встановлено 6 ємностей загальною місткістю 1 80 тис. дав. а/а, Є спиртоприймального відділення з 6 мірниками і вузол приймання спирту залізничним транспортом.
Цех коньячного спиртокуріння; У цеху зійшло на 6 апаратів КУ-500 загальною добовою продуктивністю З00 дав. а/а та 5 апаратів шарантского типу загальною добовою продуктивністю 70 дав, а/а. Мається прий...
