ресторанного бізнесу (FoodandBeverageManagementDiploma). При успішному завершенні програм студент отримує InternationalTravelAgentsDiploma і можливість працювати в будь-якій країні світу.
Також на протязі багатьох років кафедра успішно реалізує додаткові освітні програми. [16]
Одна з таких програм - керівник туристичної групи. Тривалість додаткової програми становить 72 години. Документ про закінчення - свідоцтво встановленого зразка. Програма має на меті освоєння теоретичних знань та отримання практичних навичок в організації та проведенні туристських маршрутів на внутрішніх і зарубіжних напрямках.
Наступна додаткова освітня програма, яка також реалізується на кафедрі ТГРБ - гід-екскурсовод. Тривалість даної програми становить 72 години. Документ про закінчення - свідоцтво встановленого зразка. Дана програма знайомить слухачів з екскурсійними можливостями краю, формує систему знань і практичних навичок підготовки та проведення екскурсій і шляхової інформації за маршрутами.
Одна з основних додаткових освітніх програм, що реалізуються на кафедрі - це менеджер - авиакассир з продажу авіаквитків. У дану програму входить навчальна програма автоматизованій системі Сейбр (AS Sabre). Вона дозволяє освоїти базові навички роботи менеджера з бронювання та продажу авіаперевезень, з використанням GDS SABRE.
Наступна додаткова освітня програма, що реалізується на кафедрі туризму і готельно-ресторанного бізнесу - офіціант-бармен ресторанної індустрії.
Тривалість програми - 72 години. Документ про закінчення - свідоцтво встановленого зразка з присвоєнням кваліфікації.
Дана програма включає вивчення організації процесу виробництва та обслуговування в ресторанах і барах; техніки сервіровки столів для різних видів банкетного обслуговування; технології страв ресторанного та барного асортименту, технології вин, міцних напоїв та коктейлів. Крім аудиторних занять в спеціалізованій лабораторії з барною стійкою слухачі проходять 100 годинну виробничу практику в кращих ресторанах і барах Владивостока. Область застосування знань: ресторани, бари, кафе, святкові агентства.
Аніматор в туризмі. Розробка анімаційних програм - особливий вид діяльності, тому підготовка висококваліфікованих фахівців-аніматорів є соціально-значущим завданням. Аніматор займається розробкою індивідуальних і колективних програм проведення дозвілля, орієнтує туристів в різноманітті його видів, організовує їм повноцінний відпочинок, який є не тільки засобом позбавлення від втоми, а й засобом нейтралізації негативних сторін повсякденного життя. Професіонал аніматор повинен виробити в собі такі важливі якості, як компетентність, комунікабельність, організаторські здібності, вміння працювати з людьми, висока культура спілкування, нестандартність мислення, ділова кмітливість, лідерство, фантазія.
Наступна додаткова освітня програма, яка здійснюється на кафедрі - розробка бізнес - плану з використанням програми ProjectExpert. Ця додаткова програма знайомить студентів із програмою ProjectExpert. Аналітична система ProjectExpert - програма, що дозволяє «прожити» плановані інвестиційні рішення без втрати фінансових коштів, надати необхідну фінансову звітність потенційним інвесторам і кредиторам, обгрунтувати для них ефективність участі в проекті. Незамінний для створення і вибору оптимального плану розвитку бізнесу, опрацювання фінансової частини бізнес-плану, оцінки інвестиційних проектів.
Додаткова освітня програма менеджмент туроператорської та турагентської діяльності, включає в себе отримання знань в області організації і управління діяльності туристських підприємств. У цій програмі особлива увага приділяється формуванню підприємницьких та управлінських навичок студентів для успішної діяльності в сфері організації туризму.
Маркетингові дослідження та планування з використанням програми MarketingAnalytic. Дана додаткова освітня програма, включає в себе знайомство студентів з MarketingAnalytic.
Програма MarketingAnalytic призначена для аналізу статистики продажів з будь аналітичними ознаками товарів, покупців, каналів збуту і комбінаціям цих ознак. При цьому програма має простий інтерфейс обміну з обліковими торговими і бухгалтерськими системами, що дозволяє на регулярній основі в автоматичному режимі робити імпорт даних про продажі продукції та послуг підприємства. Зокрема, програма MarketingAnalytic має статус 1С - сумісного продукту і обмінюється з програмою 1С - Торгівля за допомогою спеціальної процедури, вбудовується в конфігуратор 1С. Крім того, MarketingAnalytic вирішує завдання наповнення системи стратегічного і оперативного планування маркетингу реальними даними управлінського обліку.
Програма ...
