до межі збагачуватися Se.
У нормі у волоссі рогатої худоби міститься 1 мг/кг в районах поширення селеноз відзначено збільшення до 10-30. Надлишок Se викликає випадання волосся гриви і хвоста і дегенерацію копит у коней в районах поширення селеноз.
Потреба тварин у вітамінах. Хоча вітаміни не є джерелом енергії, вони необхідні для живого організму. Нестача вітамінів в їжі несприятливо позначається на загальному стані організму і веде до захворювання окремих органів.
Перші кроки в пізнанні природи вітамінів зробив наш співвітчизник Лунін Н.И. На підставі дослідів над тваринами він виявив в їжі наявність незамінних речовин, які відрізняються за своїми властивостями та біологічної цінності від білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин [5].
Вітаміни (від латинського слова VITA, що означає життя + аміни) представляють собою незамінні речовини, що надходять з їжею і необхідні для підтримки найважливіших функцій організму.
Хоча вітаміни не є джерелом енергії, вони необхідні для живого організму.
Недолік, якого-небудь вітаміну в їжі несприятливо позначається на загальному стані організму і веде до захворювання окремих органів.
Тривала відсутність вітамінів в їжі призводить до характерних захворювань одержали назву авітамінозів.
Біологічна роль вітамінів досить добре відома. Доктор Лефаві Б. розмірковуючи про роль вітамінів, порівнює їх з розчином, необхідним для склеювання цеглинок протеїнів.
Підвищена потреба у вітамінах виникає при посиленій фізичній або розумовій роботі, під впливом деяких фізичних факторів: при перегріванні й переохолодженні організму, під час вагітності, при ряді захворювань, при порушенні всмоктування вітамінів у кишечнику і т.д.- Все це сприяє розвитку гіповітамінозних станів.
Більшість гіповітамінозів характеризується загальними ознаками: підвищується стомлюваність, знижується працездатність, падає опірність організму проти інфекцій і простудних захворювань.
Вчені виділяють дві групи вітамінів, які отримали назву від своїх хімічних властивостей.
Група жиророзчинних вітамінів позначається буквами A, D, E, K raquo ;, а до водорозчинних належать вітаміни групи У .
1.7 Використання білково-вітамінно-мінеральних добавок і преміксів в раціонах тварин
Високі економічні вимоги до рентабельності виробництва в ринкових умовах змушують тваринників і птахівників використовувати більш прогресивні технології, що забезпечують максимальний рівень продуктивності тварин і птиці, ефективне використання кормових засобів і зниження витрат кормів на виробництво продукції. Однією з умов отримання дешевої високоякісної продукції є застосування в годівлі тварин раціонів, збалансованих за великим ряду поживних, мінеральних і біологічно активних речовин.
Значна роль у цьому відводиться преміксам, мінеральним і вітамінним сумішам. За даними зарубіжної та вітчизняної практики, використання преміксів в годівлі сільськогосподарських тварин і птиці завжди виявлялося рентабельним, тобто вкладення коштів у покупку преміксів, мінеральних і вітамінних сумішей для годування тварин завжди давало прибуток. У зв'язку з цим, у практиці годування тварин з кожним роком значно розширюється обсяг різних кормових добавок і особливо преміксів, мінеральних і вітамінних сумішей.
Вітаміни та мінерали виконують найрізноманітніші функції, беручи участь у біосинтезі та забезпеченні життєдіяльності. Високопродуктивні тварини частіше відчувають дефіцит кальцію, фосфору, магнію, натрію, сірки, заліза, міді, цинку, марганцю, кобальту, йоду, селену, а також вітамінів А, Д, Е, К, B 1, В 2, В 3, В 4, В 5, В 6, В 12, нд, Н. Разом з тим відчутної шкоди приносить організму надлишкове надходження деяких мінеральних елементів - ртуті, свинцю, кадмію, фтору, миш'яку, хрому та ін.
Недолік або надлишок мінеральних елементів і вітамінів в кормах завдає значної шкоди тваринництву, знижує відповідні імунні реакції, плодючість, ефективне використання поживних речовин, продуктивність, викликає захворювання і падіж, погіршує якість молока, м'яса, яєць, вовни , шкурок хутрових звірів, шкіряної сировини.
На думку вченого Фісінін В.І. особливо висока потреба у вітамінах і мінеральних речовинах у молодняку, підсисних і високопродуктивних тварин, що утримуються в закритих приміщеннях в умовах інтенсивної промислової технології.
Мінеральні елементи в організмі не утворюються, і в зв'язку з цим, тварини повинні їх отримувати з кормами і кормовими добавками. Мінеральний склад кормів схильний до значних коливань і змінюється в зале...
