икаторів відхилень можуть бути запропоновані, наприклад, плинність кадрів, застій в русі кадрів, старіння кадрів, зниження освітнього рівня кадрів, зниження дисципліни і правопорядку, рівень динаміки поповнення кадрового резерву, зміни якісного рівня прийнятого контингенту кадрів, штатний некомплект (якісний і кількісний).
Розширення можливостей впровадження ІТ в процеси управління кадрами покликані удосконалювати їх у напрямку оптимізації витрат на кадри і підвищення ефективності управління підприємством в цілому за рахунок раціонального використання його кадрового потенціалу.
Глава 2. АНАЛІЗ ДІЮЧОЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ У ТОВ «Дикор»
. 1 Коротка характеристика і оцінка основних техніко-економічних показників діяльності ТОВ «Дикор»
Ринок ресторанів в Москві і області далекий від насичення, і тому конкурентна боротьба йде не стільки між окремими гравцями, скільки за клієнтів.
ООО «Дикор» здійснює свою діяльність з 2001 року, як юридична особа, засновниками якого є фізичні особи. Місцезнаходження - м Протвино Московської області. Хоча діяльність громадського харчування в місті здійснюють досить велика кількість підприємств, ТОВ «Дикор» володіє досить серйозними конкурентними перевагами.
По-перше, ТОВ «Дикор» має кілька приміщень: ресторан, що складається з декількох залів, кафе, у тому числі літні спеціально обладнані альтанки;
по-друге, ТОВ «Дикор» організовує різні свята, урочистості, а також доставляє харчування по замовленнях;
по-третє, користується великим успіхом у споживачів, оскільки ціни на продукцію стабільно низькі.
Ресторан «Дикор» відрізняє особлива атмосфера. Досліджуваний ресторан «Дикор» об'єднує два зали: один, світлий і прозорий, з панорамними вікнами, другий - з м'яким, приглушеним світлом. Субординація відпочинку розрахована точно на два типи міських настроїв, болісно залежних від переміщень сонця, - денний та вечірній. Для першого - світлий світський зал з великими вікнами, для другого - сонно-похмуре простір із зоною lounge, за струмливими бісерними фіранками. Ресторан розпорядженні до затишку і неспішного времяпрепровождению в компанії приємних співрозмовників. В залежності від формату зустрічі гості можуть вибрати стільці, дивани, крісла, всього п'ять видів посадочних місць. Загальна кількість посадочних місць - 100. Крім цього в теплу пору року відкрита літня площадка, де шелестять молочні штори з органзи, плетені меблі приємна своїм незвичайним відтінком шкаралупи волоського горіха. Навіть у прохолодну погоду гості зможуть насолодитися свіжим повітрям і приємною обстановкою - на веранді є пледи і газові обігрівачі.
Мета ресторану - познайомити гостей ресторанів з новинками в цій області, своєчасно інформувати їх про гастрономічні і розважальних події в ресторанах.
Завдання компанії - створити яскраве сузір'я проектів у сегменті особливих, гастрономічних ресторанів. Особливих по відношенню до вибору продуктів, приготування, подачі страв. Загалом, тій мірі ретельності, коли кухня по праву називається гастрономічною, інтер'єри - рукодільні, а атмосфера така, що, йдучи, виникає бажання повернутися знову.
Основні показники діяльності ТОВ «Дикор» за 2011 - 2013 рр. представлені в Таблиці 2.1
З таблиці 2.1 випливає, що виручка від реалізації товарів, продукції, робіт, послуг в 2012 році збільшилася на 8842 тис. руб. або на 16,87%. У 2013 році зростання виручки від реалізації склав 10430 тис. Руб. або 17,03%.
Спостерігається збільшення собівартості на 5 902 тис. руб. або 15,53% в 2012 році і зростання на 6500 тис. руб. або 14,81% в 2013 році.
Валовий прибуток ТОВ «Дикор» за досліджуваний період має яскраво виражену тенденцію до зростання. Так, в 2011 році вона склала 14 414 тис. Руб., В 2012 році - 17 354 тис. Руб., В 2013 році - 21284 тис. Руб. Отримані дані свідчать, що темп зростання валового прибутку ТОВ «Дикор» зростає. У 2012 році він склав 20,40%, а в 2013 році - 22,65%.
Таблиця 2.1
Основні показники діяльності ТОВ «Дикор» за 2011-2013 рр.
ПоказателіГодІзмененіе (+ ;-) Темп зміни,% 2011201220132012 р до 2011 г.2013 р до 2012 г.2012 р до 2011 г.2013 р до 2012 г.2013 р до +2011 г.А12345678Виручка від продажу продукції, тис. руб.524126125471684 + 8842 + 10430116,87117,03136,77Себестоімость, тис. руб.379984390050400 + +5902 + 6500115,53114,81132,64Валовая прибуток, тис. руб.144141735421284 + +2940 + 3930120 , 40122,65147,66
Відбуваються зміни відбилися на зростанні показника рентабельності продажів. Рентабельність продажів (Рп) розраховується діленн...
