ювати тиск і температуру в теплових апаратах в межах, зазначених в інструкціях з експлуатації; стежити за наявністю тяги в камері згоряння газовикористовуючого обладнання і показниками манометрів при експлуатації устаткування що працює під тиском.
Вимоги безпеки в а?? арійних ситуаціях
При виявленні несправностей при роботі з механічним, паровим, електричним і газовим обладнанням, а також при спрацьовуванні запобіжного клапана, ширянні, подтекании води потрібно негайно вимкнути обладнання, повідомити завідувачу виробництвом або адміністрації підприємства.
До усунення помітних неполадок, приступати до роботи не рекомендується.
Без дозволу адміністрації не дозволяється самому проводити будь-який ремонт обладнання або усувати несправність.
Вимоги безпеки після закінчення роботи
Перед відключенням від електричної мережі попередньо потрібно вимкнути всі електричне обладнання за винятком чергового освітлення і обладнання, що працює в автоматичному режимі.
Після відключення газоиспользующих установок зняти накидні ключі з пробкових кранів.
При проведенні санітарної обробки не охолоджує нагріту поверхню плит, сковорід та іншого теплового обладнання водою.
5.3 Виробничий травматизм
Нещасним випадком або травмою називається подія, при якій в результаті раптового впливу (механічного, хімічного, теплового) зовнішнього середовища сталося пошкодження органів людини або порушення їх нормальної життєдіяльності.
Виробничої вважається травма, отримана працівником або службовцем при виконанні своїх трудових обов'язків, при вчинення дії в інтересах виробництва або в дорозі на роботу і з роботи на транспорті, представленому організацією.
На підприємствах громадського харчування випадки травматизму пов'язані, в основному, з процесом приготування їжі. Травми відбуваються в результаті порушення правил техніки безпеки та трудової дисципліни.
Всі випадки виробничого травматизму на виробництві підлягають розгляду та обліку. Гострі отруєння, теплові удари, обмороження не належать до виробничого травматизму, але враховуються як нещасні випадки. Всі нещасні випадки на виробництві, незалежно від того, коли вони відбулися, підлягають ретельному розслідуванню та прийняттю належних заходів до їх неповторення.
Нещасні випадки з учнями враховуються і розслідуються наступним чином. Якщо учень професійного училища проходить практичне навчання в класі, лабораторії або виробництв під керівництвом майстра виробничого навчання, то нещасний випадок розслідується і враховується в ПТУ. Якщо практика проводиться на робочому місці підприємства громадського харчування згідно наказу і під керівництвом досвідченого персоналу підприємства, то нещасний випадок розслідується і враховується адміністрацією даного підприємства.
Про нещасний випадок на виробництві потерпілий або очевидець зобов'язаний повідомити директору підприємства або є відповідальною за виробництво. Потерпілому надається допомога, а в разі необхідності викликають лікаря. Розслідуванню підлягають всі нещасні випадки на виробництві, які викликають втрату непрацездатності строком на один день або більше. Керівник підприємства спільно з громадським інспектором з охорони праці та відповідальним працівником за охорону праці на виробництві протягом 3 діб спільно розслідують складають акт за формою Н - 1 у чотирьох примірниках.
Розслідуванню підлягають і дрібні нещасні випадки без втрати працездатності так, як причини викликають їх, можуть привести до більш важких травм на виробництві. Адміністрація підприємства зобов'язана аналізувати всі нещасні випадки, при цьому розробити конкретні заходи щодо їх усунення та контролю за їх виконанням.
5.4 Пожежна безпека
У нашій країні працює спеціальний орган з організації пожежної охорони - Державний пожежний нагляд. У його завдання входить розробка і здійснення заходів щодо усунення причин виникнення пожеж.
Пожежі, як правило, виникають в результаті порушення і незнання правил пожежної безпеки. Тому для попередження пожеж важливе значення має регулярний інструктаж про заходи пожежної безпеки. Тому для попередження пожеж важливе значення має регулярний інструктаж про заходи пожежної безпеки.
Виробничі та складські приміщення містять в чистоті і порядку. Після закінчення роботи уважно оглядають: електрообладнання (крім холодильників) має бути виключене, газове обладнання відключено краном на внутрішньому газопроводі, цеху ретельно прибрані.
Кори...
