ярусному зберіганні сховище обладнують ярусними (до 5-6 ярусів) стелажами (Полицями). У першому (нижньому) ярусі розміщують продукти на настилі або на підлозі сховища. Висоту штабелів, зменшують з кожним ярусом на 10-20%. Відстань між ярусами (по висоті) визначається висотою. завантаження продукту та повітряної прошарком 30-40 см. У широких сховищах стелажі розміщують перпендикулярно проходу, у вузьких - поздовжньо. Ширини стелажних полиць - 100 см при односторонньому підході і 200 см при можливості підходу до них з двох сторін. Між кожною здвоєною полицею залишають підсобні робітники проходи шириною 75 см.
Морква у вигляді В«ДровітніВ» поміщають на підлозі здвоєними штабелями з дотриманням відстані 40 см між ними і 70 см між кожною парою штабелів. Подовжені коренеплоди укладають голівками назовні. Маточники капусти в кочеригах укладають у штабелі у 2 яруси з прокладкою рядів хмизом, рейками. За відсутності засіків штабеля на підлозі застосовні для продовольчої картоплі, буряків і брукви. p> При штабелюванні товарів, особливо цибулі, на підлозі бажані спеціальні настили, підняті на 10-15 см.
Для кращого збереження застосовують переслойкой піском або землею по шарах деяких видів продуктів, частіше маткових (моркви, петрушки, селери, ріпи). Переслойкой має велике значення в південних районах, де іноді перешаровують буряк і насіннєвий картопля, призначений для літніх посадок.
перешарованими в постійних сховищах продукцію, і особливості морква, необхідно засипати перешаровувати речовиною зверху (3-5 см), а також з боків (для штабелів).
Пісок і земля повинні бути чистими, чи не зараженими гнилями, злегка зволоженими (на 10-15%).
Сприятливі результати виходять при пескование коренеплодів і в ящиках.
Закрійне (засічні) розміщення. Стать засіків настилають на лагах (15-15см над основним підлогою сховищ), що укладаються на підкладках. Підлога в проходах може бути нижче підлоги в засіках. p> Просвіти при зберіганні картоплі між дошками засіків в підлозі 2 ги, в стінках 2,5-3 см. При храпении коренеплодів (крім моркви і пастернаку просвіти збільшують. Стінки між суміжними засіками роблять подвійним, з повітряним прошарком 15-20 см.
Зокрема влаштовують на відстані від внутрішніх стін приміщення 20-31) .. і. від зовнішніх 30-40 см, від промерзає не менше 70 см.
Передню і задню стінки, паралельні основним проходу, до.члкл розбірними, поперечні по відношенню до основного проходу стінки сховищ.! - Нерозбірними (пришиваються до стійок). Дошки розбірних закромним стінок забирають в пази, утворені двома планками. Просвіт між ними забезпечують набиванням на ребра дощок (з одного сторони) колобашек. Стать засіків роблять розбірним, у вигляді окремих знімних щитів, здивував для вільного підйому їх.
3. Висновки і пропозиції
Овочі - один з найважливіших і незамінних продуктів харчування. Їх називають джерелом здоров'я за високі харчові, смакові, дієтичні і лікувальні якості. Овочеві та баштанні культури займають особливе місце в продовольчому балансі, забезпечуючи організм людини корисними поживними речовинами. Тому виробництво їх у Надалі має збільшитися.
Сучасний обсяг виробництва овочів не задовольняє зростаючих потреб населення країни. За науково обгрунтованим нормам харчування на душу населення має припадати 150-160 кг. овочів, а споживання зараз складає близько 70 кг, а по окремих регіонах ще менше. Навіть від норм, передбачених у мінімальному споживчому кошику, овочів споживається лише близько 75%.
Овочівництво - Важлива галузь сільського господарства, яка відіграє велику роль у забезпеченні населення дієтичної продукцією і консервованими овочами протягом року.
Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначається розвитком і розміщенням овочівництва в країні. Успішний розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочою силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту.
4. Список літератури
1. Закон Російської Федерації В«Про стандартизаціюВ». p> 2. Закон Російської Федерації В«Про захист прав споживачівВ». p> 3. Закон Російської Федерації В«Про сертифікації продукції та послугВ». p> 4. Федеральний закон В«Про внесення змін та доповнення до Закону Російської ФедераціїВ« Про сертифікації продукції та послуг В»//Стандарти і якість. - 1998. - № 9. - С. 89-90. p> 5. ТН ЗЕД Росії та пояснення до нього
6. Безсмертний B.C., Зубенко Н.С. Стандартизація, сертифікація та метрологія. - Білгород, 2004. p> 7. Базарова В.І., Боровикова Л.А. та ін Дослідження продовольчих товарів. - М.: Економіка, 2006. - 269 с. p> 8. Брозовского Д.І., Борисенко Н.М. Основи товарознавства. - М.: Економіка, 2004. - 203 с. p> 9. Додонкін Ю.В., Жебелева І.А. Митна експертиза товарів. - М.: Академія, 2003. p> 10. Дробишева С...
