/p>
9%
на касовий розрахунок
18%
22%
В
Витрати часу на покупку одного товару,% до часу для магазинів традиційного типу
58%
100%
Магазини самообслуговування зазвичай оснащуються сучасним торговим устаткуванням, яке в поєднанні з попередньою підготовкою товарів (Наприклад, доставка вже розфасованих товарів) дозволяє створити технологію, в корені міняє характер праці працівників фірмових магазинів. Виключається розумово стомлюючий і фізично важка праця продавця, а професія продавця замінюється професією продавця-консультанта, більш глибоко знає не тільки товари, а й запити покупців і прийоми їх обслуговування.
Подальший розвиток мережі фірмових магазинів самообслуговування повинно забезпечити підвищення ефективності фірмової торгівлі і скорочення непотрібних витрат. Ефективність їх роботи багато в чому залежить від правильної організації роботи, дотримання в цих магазинах всіх принципів самообслуговування.
Під самообслуговуванням розуміється така форма реалізації товарів, при якій покупці мають вільний доступ до всіх товарів, відкрито викладеним в торговому залі на торговому обладнанні, самостійно їх відбирають і здійснюють оплату в єдиному вузлі розрахунку при виході з магазину або якогось відділу (секції). Процес обслуговування покупців в магазині самообслуговування складається з наступних основних елементів: вибору покупцями товарів і доставки їх до місця розрахунку; розрахунку з покупцями за відібрані товари; надання покупцям різного роду додаткових послуг.
Обов'язковими методами торгово-технологічного процесу при самообслуговуванні є:
В· Застосування устаткування, що дозволяє покупцям самостійно оглядати і відбирати товари (тари-обладнання, піддонів, вішалок, кошиків, касет і т.д.);
В· Раціональне розміщення товарів у торговельному залі з урахуванням частоти і психології попиту;
В· Виняток зустрічних і перехресних потоків покупців;
В· Використання найбільш ефективних прийомів викладення товарів і способів розміщення на обладнанні;
В· Надання допомоги покупцям при огляді та виборі товарів, створення умов для самостійної перевірки покупцями якості, чітке позначення цін, наявність плакатів, схем, анотацій про споживчі властивості товарів;
В· Організація всередині магазинної реклами та інформації про розміщення товарів у торговельному залі, що надаються послуги та правила роботи магазину;
В· Забезпечення покупців індивідуальними кошиками і іншими засобами для відбору товарів і доставки їх до вузла розрахунку;
В· Організація зберігання особистих речей покупців. p> За час свого існування фірмова торгівля провела значну роботу з удосконалення роботи магазинів самообслуговування, підвищенню їх ефективності. Однак в організації їх роботи є ще загальновідомі недоліки. Багато в чому це обумовлюється тим, що деякі торговельні працівники, не маючи достатніх знань і досвіду, допускають помилки при організації роботи магазинів самообслуговування.
Для деяких фірмових магазинів самообслуговування характерні наступні недоліки:
1. неефективне використання торгової площі;
2. обмеження доступу покупців до магазину, у відділи самообслуговування і до товарів;
3. перевірка особистих речей покупців;
4. нераціональне розміщення товарів у торговельному залі, при якому товарні групи і окремі товари розташовуються без урахування купівельного попиту і товарного сусідства, що створює незручності для споживачів;
5. неправильна (або невдала) викладка товарів на обладнанні;
6. нечітка організація всередині магазинної інформації; вибір торгового обладнання для магазину самообслуговування не за принципом функціонального призначення, а по його фактичній наявності.
Переваги самообслуговування можуть бути дієвими лише за усуненні недоліків, раціональному впровадженні основних принципів даної форми, оптимальних технологічних рішеннях, використанні передового досвіду.
У фірмових магазинах особлива увага повинна приділятися організації такого процесу обслуговування покупців, при якому основну частку часу покупці витрачають на огляд товарів, їх відбір і консультації, а витрати часу орієнтування і пошук товарів у торговельному залі, очікування консультації та розрахунку зводяться до мінімуму. Працівники магазину повинні надавати покупцю необхідну допомогу: пояснювати порядок продажу товарів (наприклад, при самообслуговуванні, за зразками або при відкритій викладенні) і розташування товарних груп в торговому залі, інформувати про товари, які цікавлять покупця, про додаткові послуги, ...
