та реалізації продуктів харчування та продовольчої сировини.
Перелік харчових продуктів і продовольчої сировини, що підлягають сертифікації на території Росії, затверджується Урядом РФ і містив до 2010 року 11 груп однорідних товарів. Вся харчова продукція, що підлягає сертифікації, ділилася відповідно до вимог, що пред'являються до термінів придатності та зберігання, на швидкопсувну продукцію або продукцію короткочасного зберігання (термін придатності або зберігання становить місяць і більш короткий проміжок часу) і продукцію з терміном придатності або зберігання більше одного місяця (продукцію тривалого зберігання).
Процедура сертифікації може здійснюватися в обов'язковому і добровільному порядку. Обов'язкова сертифікація проводиться на підставі належності конкретного виду харчового продукту чи продовольчої сировини до переліку, затвердженого Урядом РФ. Добровільна сертифікація (декларування відповідність) проводиться з ініціативи заявника. Однак порядок її проведення аналогічний порядку проведення обов'язкової сертифікації. p align="justify"> Порядок формування та ведення єдиного реєстру декларацій про відповідність, порядок реєстрації декларацій про відповідність, надання містяться в зазначеному реєстрі відомостей визначаються уповноваженим Урядом Російської Федерації федеральним органом виконавчої влади. Порядок оплати за надання відомостей з єдиного реєстру декларацій про відповідність визначається Урядом Російської Федерації. Згідно з Правилами оплату витрат, пов'язаних з проведенням обов'язкової сертифікації, здійснює заявник. p align="justify"> Процедуру сертифікації проводять спеціальні органи з сертифікації, а також акредитовані в установленому законом порядку дослідні лабораторії. Аналіз ведеться з дотриманням спеціальних методик, перелік яких встановлюється законодавчо. При використанні методик, що не закріплених в законодавчих документах, зазначені суб'єкти повинні підтвердити точність і достовірність результатів проведених досліджень за допомогою спеціального контрольного та облікового обладнання. p align="justify"> Сертифікація харчової продукції та продовольчої сировини проводиться на підставі певної номенклатури характеристик і показників продуктів харчування за різними схемами. критерієм для вибору схеми проведення сертифікації є рівень витрат (вибирається мінімальний) і група, до якої безпосередньо належить конкретний вид харчової продукції чи продовольчої сировини.
Крім сертифікації харчової продукції та продовольчої сировини їх якість та безпеку можуть підтверджуватися декларацією відповідності вимогам законодавства в галузі забезпечення безпеки та якості харчових продуктів і продовольчої сировини. Перелік харчової продукції та продовольчої сировини, на які оформляється декларація відповідності, затверджується Урядом РФ. Декларація відповідності підлягає реєстрації в органі сертифікації і володіє рівною юридичн...
