Коефіцієнт забезпеченості сировиною:
;;;
де - фактична забезпеченість сировиною;
- планова забезпеченість сировиною.
. Поточний стан:
Співвідношення зміни цін на сировину та зміни цін на продукцію:
;;
де - зміна ціни на сировину;
- зміна ціни на готову продукцію.
. Ефективність використання:
Матеріаловіддача:
;;;
де - матеріальні витрати.
Матеріаломісткість:
;;;
Питома вага змінних витрат у структурі собівартості:
;;;
де - змінні витрати;
- загальні витрати.
Рівень беззбиткової діяльності:
;;;
Додатку В
Показники оцінки трудових ресурсів:
1. Оцінка руху:
Коефіцієнт обороту за наймом:
;;;
де - кількість прийнятих працівників;
- середньорічна кількість працівників.
Коефіцієнт обороту з вибуття:
;;
;
де - кількість звільнених працівників.
Коефіцієнт співвідношення обороту за наймом і вибуття:
;;;
2. Поточний стан:
Середня заробітна плата на працівника:
;;
;
де - фонд заробітної плати підприємства.
Коефіцієнт використання фонду робочого часу:
;;
;
де - фонд робочого часу фактичний;
- фонд робочого часу плановий;
Норматив = 1841 ч.
3. Ефективність використання:
Середньорічне виробництво на працівника (продуктивність праці):
;
;;
Коефіцієнт співвідношення зміни продуктивності праці і середньої заробітної плати:
;;;
Додаток Г
На підприємстві є:
Виробничий та кондитерський цехи, зайняті безпосередньо виробництвом хлібобулочних і кондитерських виробів, очолювані начальником дільниці хлібопечення. Робота цеху організована в дві зміни, очолювана майстрами змін. p align="justify"> Ковбасний і забійний цехи, зайняті виробництвом ковбасних виробів та м'ясних напівфабрикатів, очолювані начальником і майстром цеху.
Контроль якості продукції проводиться лабораторією Ошмянського райпо, очолюваної начальником лабораторії.
Лабораторією проводиться суцільний і вибірковий контроль якості технологічної обробки сировини, напівфабрикатів. Також лабораторією здійснюється контроль відповідності стандартам, технічним умовам і затвердженим зразкам сировини і готової продукції. p al...
