ійську бджолиний пилок, сухий сік пророщеної пшениці і рідкісних фруктів і квітів диких трав з низьким вмістом калорій. br/>
3.1 Стимул для оздоровлення
Для нашої країни виробництво природної екологічно чистої продукції є особливо актуальним у зв'язку з прагненням жителів України звести нанівець вплив на здоров'я наслідків аварії на Чорнобильській АЕС. Об'єднання згаданої вище продукції з овочами, вирощеними в Україні за органічними технологіями, може стати важливим стимулом для оздоровлення жителів не тільки великих міст, а й сільського населення. А це, у свою чергу, буде сприяти залученню потужних грошових потоків для інвестування гармонійного й успішного розвитку овочівництва навколо великих міст і особливо столиці України, де проживає багато іноземних громадян, які більш обізнані щодо цілющої цінності продуктів, виготовлених за органічними технологіями. Відповідно до цього вони більше підготовлені до сприйняття підвищеного цінового спектру подібної продукції і мають велику платоспроможність порівняно з вітчизняними споживачами. Частина споживачів у розвинених країнах купує екологічно чисту продукцію за цінами, які на 40-50% і більше перевищують ціни на продукцію, виготовлену за традиційними технологіями. Незважаючи на високі ціни, споживачі екологічно чистої продукції є і в Україні, що підтверджується проведеним нами опитуванням жителів м. Київ (таблиця). br/>
Таблиця
Результати опитування жителів м. Київ про згоду купувати екологічно чисту овочеву продукціюРост ціни на екочістую продукцію,% К-ть респондентів, які погодилися купувати екочістую продукціюУдельний вага окремих груп респондентів, які погодилися купувати екочістую продукцію, по відношенню до загальної кількості опитаних (200 чол.),% 402613,0502211,060136,57073,58052,5 Всего7336, 5
Згідно з даними опитування, більшість потенційних покупців згодні купувати екологічно чисту продукцію за умови, що ціна на неї буде на 40-50% вище в порівнянні з продукцією, вирощеною за традиційними технологіями. Зауважимо, що всього було опитано 200 жителів Києва віком від 18 до 75 років. З них погодилися купувати екологічно чисту продукцію 73, або 36,5%. Це є високим показником, оскільки близько 30% всіх респондентів взагалі не могли визначитися через свою необізнаність із зазначеного питання, а 27 опитаних (13,5%) заявили, що не мають потреби купувати таку продукцію, так як вирощують її на власних дачних і садових ділянках. Найбільшу зацікавленість щодо екологічно чистої продукції виявили люди у віці 50-60 років, що пов'язано з їх підвищеною турботою про здоров'я, а також молодь до 25 років з її традиційним прагненням до всього нового. p align="justify"> І навпаки, люди 30-40 років ставилися до споживання такої продукції переважно індиферентно. Споживачі органічної продукції хочуть бути абсолютно впевненими, що вони купують дійсно цілющу, ек...
