тку товарообігу мають заморозка - 2,5%, тютюн і тютюнові вироби - 3%. p align="justify"> Найбільше число оборотів за 2011 рік мають такі товарні групи, як фрукти - 37,8 оборотів, овочі - 33,8 оборотів. Найменшу швидкість оборотності за 2011 рік мають алкоголь і тютюнові вироби, 3,2 і 2,1 оборотів, відповідно. p align="justify"> За 2011 рік найкращу товарооборотність за часом мали такі товарні групи, як фрукти - 10 дня, овочі - 11 днів, найгірший час оборотності мають алкоголь і тютюнові вироби, їх середні товарні запаси за рік оберталися протягом 116 і 170 днів, відповідно.
Товарооборачиваемости товарів за товарними групами ТОВ В«Латта ФудВ» у 2011р. представлена ​​графічно на рисунку 5.
В
Рис. 5. Товарооборачиваемости товарів за товарними групами ТОВ В«Латта ФудВ» у 2011р. br/>
На малюнку 5 представлено процентне співвідношення частки кожної товарної групи в загальному товарообігу кафе в 2011р. Слід зазначити, що більшу частку всього товарообігу займає товарна група алкоголь, що становить 35%. Також значна частка припадає на такі товарні групи як м'ясні та ковбасні вироби - 15%, риба і морепродукти - 13%, бакалія - ​​10%. p> Аналіз рівня товарних запасів ТОВ В«Латта ФудВ» представлено в таблиці 6.
Величина середніх товарних запасів за 2011 рік розрахована як частка від ділення суми залишків товарних запасів на 1 липня 2011 року та залишків на 1 січня 2012 року на 2. Аналогічним чином проводилися розрахунки середніх товарних запасів за 2010 рік за даними Додатків 4 і 5. p> Рівень товарних запасів визначений як відношення середнього денного товарообігу до середніх товарних запасах по кожній групі товарів.
Таблиця 6 Аналіз рівня товарних запасів ТОВ В«Латта ФудВ» за 2010-2011рр.
Групи товаровТоварооборот, руб.Средніе товарні запаси, руб.Уровень товарних запасів, у продукти18179201472094, 05130811,4178961,6525,943,7 М'ясо та ковбасні ізделія50901776308974, 5521522,6741686,2136,842,3 Риба і і тютюнові
Таблиця 7 Порівняльна характеристика показників оборотності товарних запасів ТОВ В«Латта ФудВ» за 2010-2011 рр..
Товарні группиТоварооборот, руб.Дінаміка, руб.Средніе товарні запаси, продукти1817920 ,01472094,0-345825, 95130811,4178961,65 М'ясні та ковбасні ізделія5090177, 06308974,51218797,5521522,6741686,21 Риба і і тютюнові
Товарні группиУровень ТЗД-каСкорость звернення ТЗД-мікаВремя звернення, продукти37 ,757,319,613,98,2-5, 72644Мясние й ковбасні ізделія53 ,256,23,09,88,5-1, 33743Риба і напіткі43 ,861,217,411,88,5-3, 33143Алкоголь150 ,7129,8-20 ,93,53,2-0, 3104116Табак і тютюнові ізделія175 ,0178,63,63,32,1-1, 2109170Ітого79, 988,48,56 ,55,3-1, 25668
Як свідчать дані, рівень всіх товарних запасів на кінець 2011 року склав 67,4 днів при товарообігу на суму 45756 тис.руб., що на 9,5 днів більше попереднього року. Максимальну тенденцію ...
