допустимих Показників для солодкого перцю
Найменування показнікаХарактерістіка и нормаЗовнішній віглядПлоді цілі, свіжі, здорові, чисті, за формою и Забарвлення відповідні даним ботанічному сорту, з плодоніжкоюСмакСолодкій, з легкою гостротоюРозмір плодів, див, не менше, для: сортів з відовженою формою (довжина без плодоніжкі) 6сортів з округлими формами (Найбільший Поперечний діаметр) 4Допускається наявність плодів,%, не больше: злегка в'ялі, альо НЕ зморщені, Зі свіжімі подряпінамі10з відхіленнямі від встановленіх Розмірів на 1 СМ5
Масова Частка Важка металів и миш'як в перці не винних перевіщуваті норм, наведення у табл. 6. br/>
Таблиця 6
Масова Частка миш'як и Важка металів у свіжому перцю
Найменування показнікаНормаМасова Частка Важка металів, мг/кг, не більшесвінцю 0,50 кадмію 0,03 ртуті 0,02 міді 5,00 цинку 10,00 масова Частка миш'як, мг/кг, не больше 0,20
Свіжий перець зберігають у тарі в чистих складських пріміщеннях при температурі НЕ Вище 12 Вє C и відносній вологості Повітря не менше 85% и в холодильних камерах при температурі Повітря від 7 до 11 В° С і відносній вологості Повітря від 85 до 95% - не больше 15 діб.
ДСТУ 3247-95 "Огірки свіжі. Технічні умови. p align="justify"> На огірки свіжі, вірощені у відкрітому чг захіщеному грунті, в Україні Діє ДСТУ 3247-95 В«Огірки Свіжі. Технічні умови. В». Відповідно до ДСТУ 3247-95 свіжі огірки перелогових від призначення поділяють на огірки для споживання у свіжому вігляді та соління та огірки для консервування. Для споживання у свіжому вігляді Використовують Короткі, середні и Довгі огірки, вірощені у відкрітому чг захіщеному грунті; для соління - Короткі огірки, вірощені у відкрітому грунті (районовані для цієї мети сорти). Свіжі огірки, вірощені у відкрітому грунті, мают потворну форму (з перехопленнямі, гачкуваті), Використовують для соління В районі їх заготовок. Для консервування Використовують Короткі огірки, вірощені у відкрітому грунті, або Короткі и Довгі, вірощені в захіщеному грунті (районовані для цієї мети сорти). Свіжі огірки для консервування перелогових від розміру плодів підрозділяють на пікулі, корнішоні, зеленці. p align="justify"> Сіль Кухарська харчова ГОСТ 13830-84.
. Класифікація
харчову Кухарська Сіль поділяють
За способом виробництва і обробка на:
Віварену, кам яну, самосадной и саднити;
За сортами на:
Екстра, вищий, перший и другий.
. Технічні вимоги. p align="justify"> Харчова Кухарська Сіль винна буті Виготовлена ​​у зв язку з Вимогами дійсного стандарту и по технологічному регла...
