логій Приготування страв та виробів; норм відходів та витрат у процесі кулінарної ОБРОБКИ новіх Видів сировина; раціональних норм харчування з урахуванням Запитів різніх груп населення, фірмовіх, дієтічніх страв та виробів за спеціальнімі формулами та рецептами; бере участь у складанні меню; Організує оперативний контроль за раціональнім Використання и якістю сировина, ПРОДУКТІВ, готової ПРОДУКЦІЇ; Контролює ДОДЕРЖАННЯМ технології Приготування та відпуску страв и виробів, калькуляції ЦІН, Виконання санітарно-гігієнічніх вимог та правил безпеки харчування; бере участь у работе атестаційніх комісій з Підвищення ПРОФЕСІЙНОГО уровня працівніків, розробленні організаційно-технологічних ЗАХОДІВ Щодо Поліпшення організації праці, Підвищення якості ПРОДУКЦІЇ та культури обслуговування споживачів.
Права.
Технолог має право: ознайомлюватіся з проектами РІШЕНЬ Керівництва ПІДПРИЄМСТВА, что стосують его ДІЯЛЬНОСТІ; брати участь в обговоренні харчування, что стосують Виконання его обов «язків; вносіті на Розгляд Керівництва ПІДПРИЄМСТВА Предложения Щодо покращання роботи, пов »язаної з обов« язкамі, что передбачені цією Інструкцією; в межах своєї компетенції повідомляті керівніцтву ПІДПРИЄМСТВА про ВСІ Недоліки, віявлені в процесі его ДІЯЛЬНОСТІ, та вносіті Предложения Щодо їх Усунення; Вимагати від Керівництва ПІДПРИЄМСТВА сприяння у віконанні ним посадових обов »язків.
Відповідальність.
Технолог несе відповідальність за неналежне Виконання або невиконання своих посадових обов'язків, а такоже за невикористаних або Неповне Використання своих функціональніх прав, что передбачені цією Посадовою Інструкцією, - в межах, визначених чіннім законодавством України про працю; за Правопорушення, скоєні в процесі Здійснення своєї ДІЯЛЬНОСТІ, - в межах, визначених чіннім адміністративним, крімінальнім та цівільнім законодавством України; за Завдання матеріальної Шкода - в межах, визначених чіннім цівільнім законодавством та законодавством про працю України.
Посадова інструкція менеджера з логістики
Завдання та обов язки.
Візначає логістичну стратегію ПІДПРИЄМСТВА, забезпечуючі Прийняття оптимальних РІШЕНЬ Щодо Вибори На довгостроковій Основі постачальніків сировина, матеріалів, напівфабрикатів, комплектуючих виробів ТОЩО, новітніх Гнучкий технологій виробництво продукції та послуг, організації складування и транспортування, каналів збуту та розподілення готової ПРОДУКЦІЇ; розробляє перспектівні, Поточні та Оперативні плани логістичної ДІЯЛЬНОСТІ на Основі наскрізного управління матеріальнімі та супроводжуючий потоками; проектує наскрізні Матеріальні потоки впродовж полного логістичного ланцюга закупівля сировина - виробництво - Розподіл - продажів - споживання та супроводжуючі інформаційні, фінансові и сервісні потоки на Основі інтеграції и коордінації з метою мінімізації загально витрат, забезпечення високого уровня якості ПРОДУКЦІЇ та удовольствие потреб споживачів; коордінує діяльність різніх Підрозділів ПІДПРИЄМСТВА та других предприятий и організацій Щодо забезпечення ефективного Просування товарів и услуг у сферах виробництва та обігу, розв язує конфліктні сітуації, знаходится компромісі для погодження інтересів різніх ланок логістичної системи з метою Досягнення загальносістемніх цілей; спільно Зі службою маркетингу розробляє прогнози попиту н...
