точніше, в Санкт-Петербурзі та Москві, де поряд з низькопробними закладами були й розкішні трактири і ресторани. Середньої руки трактири були типові для провінції і села.
Таким чином, під впливом європейської традиції, багатої на різноманітні види питних закладів, в Росії склалася досить розвинена система громадських місць, обслуговуючих різні соціальні верстви. Незважаючи на різноманітність пропонованих послуг, практично всі вони вписувалися за законодавством в поняття «трактирний промисел», який визначався як «зміст відкритого для публіки закладу, де продаються страви та напої для споживання на місці» (Гладков 1896: 39). Подібне розширене тлумачення підводило під поняття «трактир» ресторани, харчевні, ренскових льоху, пивні лавки та інші заклади (Шмідт 1997: 816).
Іншими словами, до кінця XIX ст. в Росії вже існував багатий вибір громадських закладів, відповідний запитам різних соціальних груп. Подібна різноманітність було наслідком європейського впливу, про що явно свідчать самі назви деяких торгових місць. Тим не менш, незважаючи на таку велику кількість закладів з продажем спиртних напоїв, до кінця XIX ст. шинок і трактир залишалися найпоширенішими.
Список літератури
Адамовський, Я. 1997. Езіково-Култура образ на кр'чмата в Полско прислів'я. Б'лгарскі фолклор. Кн. 1, 2. Софія: Вид-во БАН. Акти, зібрані в бібліотеках і архівах Російської імперії археографічної експедицією імператорської Академії наук (ААЕ): у 4 т. Т. 1. № 263. СПб., 1836.
Байбурин, А., Беловінскій, Л., Конт, Ф. 2004. Напівзабуті слова і значення. Словник російської культури XVIII-XIX ст. СПб.: Європейський Дім.
П. В. Травер. Історія та образ шинку і трактиру в російській культурі 107 Барбаро і Контаріні про Росію: До історії італо-російських зв'язків у XV в. Л., 1971.
Беловінскій, Л. 1999. Російський історико-побутової словник. М.: ТРІТЕ.
Богданов, А. 1997. Опис Санкт-Петербурга 1749-1751. СПб.: Північно-Західна Біблійна Комісія.
Велика Радянська Енциклопедія: у 30 т. 3-е вид. 1970-1977. М.: Радянська енциклопедія.
Бородін, Д. 1910. Кабак і його минуле. СПб.
Брокгауз, Ф. А., Ефрон, І. А. Енциклопедичний словник. 1894. Т. 13А (26). СПб.
Б'лгарскі етімологічен речник. Т. 3. Софія: Вид-во БАН, 1986. Геров, Н. 1897. Речник на б'лгарскія език з т'лкуване на речіте на б'лгарскі і на руські: в 2 т. Пловдив.
Гладкий, В. Д. 2001. Слов'янський світ. I-XVI століття: Енциклопедичний словник. М.: Центрполиграф.
Гладков, Б. 1896. Статут про питному зборі і положення про трактирних промислах. СПб.
Даль, В. І. 1980. Тлумачний словник живої великої російської мови: в 4 т. Т. 4. М.
Журнал Міністерства внутрішніх справ. 1851. Март.
Забилін, М. 1989. Російський народ: його звичаї, обряди, перекази, забобони і. 1880. Репринт. М.
Карамзін, Н. 2000. Історія держави Російського: в 3 кн. Кн. 3. СПб.: Кристал.
Кільбургер, І. 1991. Короткий звістка про російській торгівлі, яким чином оная проводилася через всю Руссю в 1674 році. У: Сухман 1991.
Компані, Д. 1991. Московське посольство. У: Сухман 1991.
Контаріні, А. 1991. Подорож до Персії. У: Сухман 1991. Литвин, М. 1854. Про звичаї татар, литовців і московитян. Архів історико-юридичних відомостей, що відносяться до Росії, видаваний Н. Калачова. К...
