ІКИ БЕЗПЕКИ
На підприємствах повинні бути створені умови, що забезпечують безпечні умови праці. Заходи з охорони праці розроблені в «кодексі законів про працю», який має різні статті для різних дій (звільнення, прийом на роботу, стягнення).
На основі статей КЗОТа складається колективний або індивідуальний договір.
Жодне підприємство не може розпочати роботу, якщо договір не підписаний комісією що відповідає за безпеку праці. Адміністрація підприємстві повинна впроваджувати сучасні засоби безпеки, попереджувати виробничий травматизм, забезпечувати санітарно-гігієнічні умови, видачу індивідуального захисту та спец. одягу.
Трудові права громадян охороняються законом. Тривалість трудового робочого дня на тиждень 41 год. До 16 років 4 години, до 18-ти років 6-и.
Чоловіки не більше 50 кг, жінки - 20 кг, юнаки - 16кг, дівчата - не більше 10кг.
Підліткам забороняється працювати в нічну зміну, у вихідні дні та понаднормово.
Усім робітникам встановлюється відпустку не менше 18 днів.
ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ.
. У роботі з устаткуванням допускаються особи пройшли інструктаж.
. Перед початком роботи перевірити:
а) санітарно-технічний стан машини;
б) наявність огороджень у рухомих частин;
в) надійне закріплення машини;
г) справність механізмів та їх правильну установку;
д) роботу на холостому ходу;
е) не допускати недовантаження і перевантаження машини, змінних механізмів.
КАТЕГОРИЧНО ЗАПРЕЩАЕТЬСЯ:
. Проштовхувати продукти руками;
. Виробляти ремонт при включеному електродвигуні;
. Працювати без блокуючих пристроїв;
. Не залишати працюючу машину без нагляду.
з електрообладнанням
Електрообладнання повинно бути добре заземлено;
Система включення і виключення повинно бути в добре доступному місці;
Електропроводки ізольовані від попадання води, механічних впливів;
Контакти мають надійне з'єднання.
ОСОБИСТА ГІГІЄНА ПОВАРА .
Особиста гігієна є одним з найважливіших розділів загальної гігієни, що розробляє питання зміцнення здоров'я людини шляхом дотримання гігієнічних правил і норм, не тільки в особистому житті, а й трудової діяльності.
Добре відомо, що шкіра захищає організм людини від впливу різноманітних факторів зовнішнього середовища.
Захисні властивості шкіри в значній мірі залежать від її чистоти.
Працівники громадського харчування зобов'язані стежити за чистотою свого тіла. Для цього не рідше одного разу на тиждень необхідно митися з милом і мочалкою. Одночасно з миттям необхідно змінювати натільна білизна. На виробництві щодня перед початком роботи слід приймати душ і одягати чистий санітарний одяг. Особливо ретельного догляду вимагають руки. Їх слід мити перед початком роботи, при переході від одніє...
