Х=1000кг: 57=17
Таблиця 11 - розрахунок заробітної плати робітників
Посада рабочіхКолічество рабочіхЗарплата за 1 зміну, руб.Зарплата за 1 міс, руб.1Діректор1 чел303, 4100002Ст. Технолог1 чел347, 880003Бухгалтер 1 чел304, 370004Мл. Технолог2 чел260, 86120005Пекарь4 чел260, 86240006Технічка 2 чел17480007Грузчік3 чел130, 490008Сторож3 чел130, 49000Ітого: 17чол 2043,4287000
2.5 Розрахунок габаритних розмірів технологічного обладнання міні цеху з виробництва бубличних виробів
Таблиця 12 - габаритні розміри обладнань
Просеиватель М - 516420x32010, 5x8Тестомесілка Т - 512435х24010, 8х6Тестоделітель «Кооператор» 1650х65041, 25х16х25Тестоокруглітель ХКМ1550х1150х131438, 75х28, 7532,85 Робочий стол90х800х8002, 25х20х20Портатівная піч ПХПЕ - 5 456х33411, 4х8, 35 3. Організація охорони праці
Трудове законодавство передбачає забезпечення на всіх підприємствах, установах, організаціях здорових і безпечних умов праці. Адміністрація зобов'язана впроваджувати досконалі засоби техніки безпеки, попереджуючі виробничий травматизм, і забезпечувати санітарно-гігієнічні умови, що запобігають виникненню професійних захворювань робітників і службовців. Введення в експлуатацію нових переінструірованних підприємств цехів, дільниць не допускається без дозволу органів, які здійснюють державний санітарний і технічний нагляд.
Адміністрація підприємств, установ, організацій зобов'язана також забезпечити необхідним технічним обладнанням всі робочі місця і створити умови роботи, що відповідають правилам з техніки безпеки і промислової санітарії для підприємств молочної промисловості, а також чинним міжгалузевим правилам.
Робітники і службовці зобов'язані дотримуватися інструкції з охорони праці, дотримуватися встановлених вимоги поводження з машинами і механізмами, користуватися видаються їм засобами індивідуального захисту. Адміністрація підприємства повинна, постійно контролювати дотримання працівників усіх вимог інструкції з охорони праці, забезпечити видачу, сушку, зберігання, прання, дезінфекцію виданих спецодягу та інших засобів індивідуального захисту.
Підприємства та установи, організації несуть відповідальність за шкоду, заподіяну робітникам і службовцям каліцтвом або іншим ушкодженням здоров'я, пов'язаним з виконанням або своїх трудових обов'язків.
.1 Пожежна безпека
Первинні засоби пожежогасіння повинні бути постійно, перебувати в справному стані і виващіваться на кожному поверсі приміщеннях підприємства.
Усі працівники повинні бути навчені в користуванні первинними засобами пожежогасіння, вміти вживати заходів ліквідації вогнищ загорянь до приходу пожежного загону і знати приходу лікарів швидкої допомоги, на підприємствах повинні знаходитися свіжі ліки в аптечках.
Для безпечної роботи всім працівникам: нормальне освітлення робочих місць, нормальна температура в приміщеннях, справної спеціального одягу, чистої повітряного середовища з нормальною вологістю, параметри повинні відповідати вимогам вищевказаних Правил «Техніки безпеки на підприємствах з переробки харчових продуктів »....
