ся вода, що відповідає вимоги ГОСТу «Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю ».
Забороняється використання гарячої води із системи водяного опалення для технологічних процесів, санітарної обробки обладнання та приміщень.
. Пристрій системи каналізації підприємств повинно відповідати вимогам СНиП" Каналізація. Зовнішні мережі та споруди »,« Внутрішній водопровід і каналізація будинків" , а також вимогам СанПіН.
. Для видалення виробничих і господарсько-побутових стічних вод підприємства повинні бути приєднані до загальноміської каналізації або мати самостійну каналізацію очисні споруди.
Внутрішня система каналізації виробничих та господарсько побутових стічних вод повинна бути роздільної з самостійним випуском в дворову мережу.
Вимоги до опалення та вентиляції.
. Виробничі та допоміжні приміщення, винятком холодних складів, котельні, трансформаторної підстанції, повинні бути забезпечені опаленням відповідно до вимог БНіП" Опалення, вентиляції та кондиціювання повітря», «Виробничі будівлі», «Адміністративні та побутові будівлі», при цьому переважніше використання системи водного опалення як найбільш гігієнічно.
. Нагрівальні прилади опалення повинні бути легко
доступні для очищення від пилу.
. Обладнання, сіроповарочний котли, паропроводи, трубопроводи гарячої води та інші джерела
значних виділень конвекційного і променевого тепла повинні мати теплоізоляцію.
. Виробничі цехи і ділянки, допоміжні та санітарно-побутові приміщення повинні бути обладнані припливно-витяжною вентиляцією відповідно до вимог діючих норм і правил.
. Джерела виділення вологи і тепла (заварювальні, дріжджові, ошпарені котли тощо) необхідно обладнати місцевими відсмоктувачами, витяжними парасольками
. Джерела виділення пилу (тістомісильні, мешковибівательние та ін машини) повинні бути забезпечені аспіраційними пристроями (пилососами і т.д.)
. Зміст нетоксичного пилу (борошняної, цукрових) в повітрі виробничих приміщень не повинен перевищувати 6мг повітря.
. На робочих місцях у печей, а також у шаф остаточної розстойки для зашиті від виходять гарячих парів і газів необхідно передбачити повітряне душування на рівні зони дихання. Температура душіруещего повітря в зимовий час має бути в межах (18 +1) при швидкості руху повітря 0,5-1,0 м / сек., А в літній час-(22 +1) при швидкості руху повітря 1-2 м / сек. Рециркуляція повітря не допускається.
. У місцях навантаження хлібобулочних і кондитерських виробів з експедиції через відкриття дверні отвори необхідно передбачити захисні теплові завіси або інші пристосування, що перешкоджають попадения зовнішнього повітря в приміщення експедиції в холодну пору року.
. Порядок експлуатації та догляду за вентиляційними пристроями на кожному підприємстві повинен бути встановлений відповідно до спеціальних інструкцій, розроблених підприємством.
. Контроль за експлуатацією вентиляційних установок покладається на технічний персонал.
. Мікроклімат помешения повинен відповідати «Санітарним нормам мікроклімату виробничих приміщень", БНіП" Опа...
