ня бухгалтерського та податкового обліку, підготовку первинних документів.
Сировина для виробництва ковбасних виробів та м'ясних делікатесів поставляється з Омська й Алтаю. Оболонку поставляє група компаній «ЛОГОС» м. Санкт - Петербург.
Всього підприємством виготовляється 120 найменувань м'ясної продукції. В основному це ковбаси варені, варено-копчені, традиційні сосиски, сардельки; в багатому асортименті шинки: свиняча, куряча, з м'яса індички. Дуже багато м'ясних делікатесів - це карбонат, шийка, грудинки різних видів, окорок, рулет, які з великим успіхом користуються купівельним попитом. А також копчена курочка, стегенця, стегна курячі.
Велика увага приділяється процесу копчення. Підприємство використовує деревну тріску з вільхи і бука, які завозяться з Санкт-Петербурга. Саме ця деревина дає особливий смак, який цінують знавці, в них дуже мало смоли.
Технологи підприємства: Руслан Миколайович Павленок і Вікторія В'ячеславівна Родченкова - пройшовши навчання на підприємствах німецької фірми «НЕССЕ» - працюють і навчають молодих фахівців ТОВ «Бурятській м'ясопереробним Компанії». ТОВ «БМПК» уклало договір з ВСГТУ і БГСХА про те, що студенти цих вишів будуть проходити виробничу практику. ТОВ «БМПК» - одне з найбільших підприємств м'ясної індустрії Бурятії з асортиментом продукції, що виробляється: понад 115 найменувань ковбасних виробів. Підприємство оснащене найсучаснішим технологічним обладнанням з програмним управлінням, яке повністю забезпечує і гарантує виробництво високоякісної продукції. Продукція ТОВ «БМПК» по своїй якості, смаковим властивостям не поступається аналогам, які виробляються в передових Європейських країнах.
У продукції виробленої ТОВ «БМПК» немає сої і інших добавок у вигляді емульсій, використовується чисте м'ясну сировину, яке при застосуванні європейської технології дає високоякісний продукт. Сама головне вироблена продукція завжди свіжа і якісна. Девіз підприємства: «Висока якість - наш головний принцип».
Основні техніко-економічні показники підприємства відображені в таблиці 1. У 2009 році виробництво продукції становить 2268 тис. тонн. До 2009 року виробництво продукції зросло до 2376 тис. тонн, тому що підприємство придбало нове автоматизоване обладнання, в наслідок цього збільшилося виробництво продукції і підвищилася якість що випускається.
Таблиця 1 - Основні техніко-економічні показники підприємства
ПоказателіЕд. ізм.2009г.2010г.2011 г.Темпа зростання 2010 р. щодо 2009 г.Темпа зростання 2011 р. до 2010 г.Абс.Отн.,% Абс.Отн.,% 123456789Проізводство продукції-всього, в тому числі за видами:- Варені ковбаси - Варено-копчені ковбаси - Шинки - Курячі вироби - М'ясні делікатеси-Напівкопчені ковбаси-Сало-Сосиски і сардельки-Сирокопчені колбаситонн2268 384 252 216 120 312 348 120 300 2162 376 408 276 240 108 336 360 108 312 2282 460 420 288 252 108 348 372 120 324 2281 08 24 24 24 - 12 24 12 12 12 120.046 0.27 0.43 0.51 0.75 0.34 0.29 0.75 0.34 0.4884 12 12 12 0 12 12 12 12 00.04 0.25 0.37 0.43 1 0.3 0.28 1.02 0.33 1Товарная продукціятис. руб.67821768011069002818930, +00014799180,000149 Реалізована продукціятис. руб.651218673800680448225820, 0001566480,00014 Собівартість продукціітис. руб.489301470800420001-185010 ,00019-507990, 00018Фонд оплати трудатис. руб.1427011584121628901...
