н. Приймання здійснюється по масі брутто сировини або нетто напівфабрикату. Перевірка маси нетто і кількість товарних одиниць проводиться одночасно з розкриттям тари, але не пізніше 10 днів, а по швидкопсувної продукції - не пізніше 24 годин з моменту отримання. Перевірка маси тари проводиться одночасно з прийманням товару. При неможливості зважування продукції без тари (квашена капуста, сир, солоні огірки), маси нетто визначається як різниця між масами брутто і тари. Приймання товарів за якістю проводиться органолептично (по виду, кольором, смаком, запахом) при розкритті тари в ті ж терміни. При цьому перевіряють відповідність товарів стандартам, технічним умовам, комплектність. Терміни реалізації швидкопсувної продукції, якість тари, упаковки, маркування, відповідність даним, зазначеним у супровідних документах засвідчують якість продуктів (посвідчення про якість сертифікат тощо) на підприємствах, що працюють на сировині. Приймання продуктів за кількістю та якістю здійснюється матеріально-відповідальними особами - комірниками у присутності керівника підприємства або його заступника. Ці особи несуть відповідальність за суворе дотримання правил і своєчасність приймання товарів, забезпечують збереження і запобігають псуванню (текти, бій тощо) продуктів. Приймання товарів від постачальників здійснюється в присутності шофера - експедитора. При виявленні недостачі товару на зворотному боці товарно-транспортної накладної вказується фактична кількість сировини, що надійшла і розмір нестачі або складається акт за підписами осіб, які виконували прийомку товарів і викликається представник постачальника. ТОВ «Амазон» розміщується на цокольному поверсі житлового п'ятиповерхового будинку. Ресторан має вивіску на вході, оформлені рекламні проспекти, фірмові обкладинки, меню, запрошення. Архітектурно-художнє рішення залу, ресторану відповідає сучасним естетичним вимогам (освітлення, колірне рішення, оздоблення стін, підлог, стель). У ТОВ «Амазон» високий рівень обслуговування поєднується з організацією відпочинку відвідувачів.
У ТОВ «Амазон» організуются обслуговування прийомів, сімейних урочистостей, банкетів, проведення тематичних вечорів. Підприємство забезпечує населенню наступні додаткові послуги: реалізація страв на винос; послугу офіціанта з обслуговування на дому та ін.
Крім цього в силу нарощування виробничих потужностей ресторану може проводити розробку та інших додаткових послуг виходячи з їх економічної доцільності.
До складу будинку входять: виробничі приміщення, адміністративні приміщення, побутові приміщення для персоналу, торговий зал, фойє.
До складу виробничих приміщень входять; гарячий цех, холодний цех, овочевий цех, м'ясо-рибний цех, мийна кухонного посуду, мийна столового посуду, сервізна столового посуду.
До адміністративних приміщень зараховують кабінет директора, бухгалтерію, кабінет зав виробництвом.
Для оформлення залів і приміщень для споживачів використовуються вишукані й оригінальні декоративні елементи (світильники, драпірування, картини і т.д.) Для створення оптимального мікроклімату в торговому залі є система кондиціонування повітря. Меблі в ресторані «Космос» підвищеної комфортності, відповідає інтер'єру.
На підприємстві застосовується високоякісна порцеляновий і металевий посуд, комплекти приладів для різних страв і закусок.
